Compañía cervecera Wanderlust

Nathan Friedman propietario de Compañía cervecera Wanderlust recibe a los visitantes con una gran sonrisa, un gran bigote y transmite una enorme aura de alguien que se divierte muchísimo.

Esto, dijo, agitando la mano como un mago dentro de su cervecería es un pasatiempo que viene con un almacén de 3000 pies cuadrados.

Por supuesto, solo habla medio en serio, pero mantiene su trabajo diario como ingeniero mecánico, lo que claramente contribuye a lo que diferencia a Wanderlust Brewing. Después de todo, una persona que se gana la vida diseñando stents e injertos médicos (en los que la gente se juega la vida) no puede evitar traer

pizza con corteza de cerveza

Por encima de todo, Wanderlust es una operación de elaboración de cerveza extremadamente eficiente. Aquí no encontrará tanques reutilizados ni trituradoras de granos para bicicletas. El sistema de elaboración de cerveza es una máquina finamente perfeccionada que permite a Freidman y su personal trabajar de forma más inteligente.

Esta es una línea de elaboración de cerveza muy eficiente. Yo mismo diseñé la mayor parte, dijo Friedman. Estuve jugueteando con él hasta el final, lo que estoy seguro volvió locos a los chicos de Brewmation, que estaban creando el sistema, a veces.

Pero su meticulosidad con los detalles operativos dio como resultado un sistema de tres barriles que es muy eficiente, lo que da como resultado que los días de elaboración de dos lotes sean el estándar.

La frase resultó bien: puedo hacer cantar a la sala de cocción con este sistema, dijo.

micro cervezas

Con este compromiso con el diseño, Friedman también tenía una visión clara de su estilo cervecero.

Dibujé una línea en la arena. No iba a elaborar las cervezas convencionales que se encuentran comúnmente, pero también quiero que las cervezas sean accesibles para nuestros clientes, explicó. Disfruto de las cervezas de estilo belga y alemán.

Para mantener las cosas interesantes pero simples, ofrece tres cervezas durante todo el año más hasta cuatro temporadas rotativas. Friedman dijo que en 2015 se compromete a tener al menos un refresco de barril en todo momento.

• 928 Local: una cerveza estilo granja con levadura silvestre patentada recolectada de manzanas locales y miel de origen local.
• Pan-American Stout: una stout de avena con vainilla y café
• Coconino Common: un inusual centeno agrio inspirado en antiguas recetas de Kentucky

Friedman

También tiene 16 barriles de vino, whisky y tequila apilados en la cervecería llenos de cerveza, algunas de ellas intencionalmente agrias. Embotella estas cervezas envejecidas en barricas un par de veces al año. El resto de su cerveza solo está disponible en barriles: alrededor del 80 por ciento se vende a cuentas corrientes en la ciudad y el otro 20 por ciento se vende en la taberna Wanderlust.

cerveza de ñame

Flagstaff es una comunidad de cerveza artesanal en crecimiento y Wanderlust ha tenido un crecimiento constante y bueno, dijo Friedman.

John Mitchell

John W. Mitchell ha trabajado desde marinero hasta director ejecutivo, con períodos como reportero y escritor. Es un escritor publicado y fotógrafo galardonado. John es el propietario de SnowPack Public Relations en Cedaredge Colorado y vive con su esposa, quien, la mayoría de los días, lo ama más que a su caballo. John es el autor de la novela Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

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