(Juneau Alaska) – Porter de calabaza de Alaska Compañía cervecera de Alaska disponible en botellas de 12 oz y en barril en los 17 estados donde la cervecería ahora distribuye. Presentado como una serie piloto el año pasado, la respuesta fue tan fuerte que un espacio estacional fue el siguiente paso natural.
Somos conocidos por nuestra Smoked Porter durante años, por lo que nos basamos en esa base para brindar una perspectiva única de una cerveza de calabaza, dijo el cervecero de Alaska Brent Kesey. Queríamos darle ese excelente sabor a pastel de calabaza, pero sin exagerar con el dulzor y ahí es donde entra en juego el sabor ahumado.
Al utilizar un poco de la famosa malta ahumada con madera de aliso de Alaska en la infusión, esta cerveza de calabaza evita un sabor empalagoso y, en cambio, deja un regusto limpio y ligeramente ahumado. El porter robusto y con mucho cuerpo resultante también tiene una cantidad francamente increíble de calabaza: más de 11 libras por barril.
Una planta nativa de América del Norte, las calabazas se utilizaron por primera vez en la cerveza en la América colonial como sustituto de la malta difícil de encontrar y nada menos que el padre de nuestro país, George Washington, tenía una receta muy promocionada.
Las largas horas de luz del verano hacen que Alaska sea el hogar de algunas de las calabazas más grandes del mundo. La calabaza crea una riqueza suave que brinda cierto consuelo mientras las noches de Alaska se vuelven más largas y frías. Además de la calabaza y la malta ahumada, se agregan azúcar moreno y especias navideñas para crear un aroma y sabor que recuerda al pastel de calabaza de la abuela.
La versión de Alaskan Brewing de esta tradición estadounidense estará disponible hasta octubre de este año.
Porter de calabaza de Alaska
Gravedad original: 1.068 ABV: 7.0% Amargor: 25 IBU Color: 60 SRM
