Si alguna vez hubo una encarnación viva del renacimiento de la cerveza artesanal en la cultura estadounidense, podría ser la visión que dio vida a Dos hermanos elaborando cerveza .
Elegimos este lugar porque estaba desatendido en términos de cerveza artesanal, dijo Kirk Lombardi, ex cervecero jefe galardonado en Restaurante y cervecería CB Potts . Hay grandes vecindarios al sur y al oeste junto con el colegio comunitario. Estamos justo al lado del sendero para bicicletas y cerca de la línea de tránsito rápido MAX. Creemos que serviremos a un buen nicho en Ft. Collins.
A principios del siglo XX
dos hermanos
Su cervecería llamada Zwei Brüder en alemán significa dos hermanos. Kirk y Eric sienten pasión por los estilos de cerveza alemana, que es la base de su brillante línea de grifos. Las cervezas alemanas se elaboran de conformidad con Reinheitsgebot, la ley alemana de pureza de la cerveza, que limita la cerveza a cuatro ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo. Sus dos productos más vendidos son la Pils, una cerveza rubia de estilo alemán, seca y equilibrada, y
Pero incluso las cervecerías alemanas se han inspirado en la nueva cultura de la cerveza artesanal estadounidense y están mezclando algunas de las recetas. Zwei Brüder hizo lo mismo. Mientras estaba de visita, tomaron una cerveza roja estilo Colorado y ZweIPA, una IPA casi doble.
El gran sistema de 10 barriles se exhibe en la cervecería Zwie Brüder, de techo alto, que tiene todo el aire de un lugar de reunión de barrio. Una mesa de ping pong y futbolín se encuentran entre las sólidas mesas y bancos de pino con rayas azules que matan a los escarabajos del pino. Cuando hace buen tiempo, una puerta enrollable del garaje abre la sala de degustación a un patio. Afuera suele haber un camión de comida que sirve platos principales de carne ahumada casera.
Hemos tenido una buena participación en los vecindarios locales, dijo Kirk. Con la preocupación de necesitar un conductor designado, las personas en el sur de Ft. Collins ahora no tiene que viajar muy lejos de su vecindario para disfrutar de la experiencia de la cerveza artesanal. Para muchos, estamos a un corto trayecto en bicicleta por el carril bici.
John Mitchell
John W. Mitchell ha trabajado desde marinero hasta director ejecutivo, con períodos como reportero y escritor. Es un escritor publicado y fotógrafo galardonado. John es el propietario de SnowPack Public Relations en Cedaredge Colorado y vive con su esposa, quien, la mayoría de los días, lo ama más que a su caballo. John es el autor de la novela Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com está totalmente dedicado a cervecerías estadounidenses pequeñas e independientes. Somos una publicación de la Brewers Association, un grupo comercial sin fines de lucro dedicado a promover y proteger a los cerveceros artesanales pequeños e independientes de Estados Unidos. Las historias y opiniones compartidas en CraftBeer.com no implican respaldo ni posiciones adoptadas por la Asociación de Cerveceros o sus miembros.
