Potes de Nata con Porter de Sierra Nevada

Tiempo de preparación:20 minutos| Producir: 6

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Ingredientes

6 onzas de Porter
2 tazas de crema para batir
1/2 taza de leche entera
5 onzas de chocolate agridulce
6 yemas de huevo grandes
1/3 taza de azúcar

Instrucciones

Para hacer estas hermosas ollas, precaliente el horno a 325°F.
En una cacerola pequeña y pesada combine Sierra Nevada Porter y el azúcar a fuego medio. Reduzca la mezcla a 3 onzas (aproximadamente 5 minutos). Retirar del fuego y dejar enfriar.
Lleve la crema batida y la leche a fuego lento en una cacerola pesada a fuego medio. Retire del fuego, agregue el chocolate y bata hasta que quede suave.
Batir las yemas de huevo con el almíbar de azúcar porter enfriado y luego incorporar lentamente la mezcla de chocolate caliente. Cuela los ingredientes combinados en otro recipiente a través de un colador de malla fina. Deje que la mezcla colada se enfríe durante unos 10 minutos, quitando la espuma que quede.
Vierta la mezcla en seis moldes de 3/4 de taza (o cualquier plato pequeño). Cubra cada molde con papel de aluminio y colóquelo en una fuente para hornear grande. Agregue agua caliente a la bandeja para hornear hasta que llegue aproximadamente a la mitad de los moldes.
Hornee hasta que las ollas de crema estén listas durante aproximadamente 1 hora. Retire los moldes del agua, retire el papel de aluminio y enfríe durante al menos 3 horas.

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