Tim y Carol Cochran pensaron por primera vez que Horse and Dragon Brewing Co. en Fort Collins, Colorado, sería su proyecto favorito para la jubilación. Pero después de que se sumergieron profundamente en la planificación y se dieron cuenta de cuánto de sus vidas dedicarían a operar una cervecería artesanal, se dieron cuenta de que estaban contentos de no haber esperado.
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Horse and Dragon era el sueño de una cervecería que tardó 15 años en desarrollarse. La pareja, junto con la cervecera principal Linsey Cornish, hablan sobre cómo están diseñados para ser una parte real de la comunidad. Es un tema que (todavía) les hace llorar.
Historias de lúpulo
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