El fundador de Temescal Brewing, Sam Gilbert, ha estado pensando en la inclusión de la diversidad y los aspectos comunitarios de la cerveza desde antes de lanzar la cervecería. (Elaboración de cerveza Temescal)El cielo del atardecer brilla de color naranja mandarina cuando un hombre cruza la colorida taberna al aire libre para tomar un micrófono. La gente bebe IPA y pilsners suaves y sabrosas. Una docena de clientes se acercan al escenario mientras el comediante local Micheal Foulk anuncia el inicio de Greetings From Queer Mountain, un evento de narración ocasional que se realiza en varios lugares de todo el país, incluida una cervecería Temescal Brewing en Oakland, California.
Esta es la agenda gay, bromea Foulk. ¡Vamos a aprovechar todo tu tiempo en el escenario! Mientras la multitud se ríe, pregunta si hay personas heterosexuales presentes provocando risitas nerviosas de quienes levantan la mano. Esta es la inversión, sonríe amablemente. Así es como se siente.
Algunas partes se trasladaron al interior para continuar sus conversaciones. Pero la mayoría de la ecléctica multitud se dejó llevar por las sentidas historias, a veces humorísticas. El éxito de esta inusual velada se debe a la filosofía de contratación de la cervecería y a una espectacular fiesta de cumpleaños.
(Más: El viaje salvaje de la cervecería de Chicago por una madriguera de conejo IPA brumosa )
Sam Gilbert, el fundador de Temescal, de voz suave, ha estado pensando en la inclusión de la diversidad y los aspectos comunitarios de la cerveza artesanal desde antes de que lanzara la cervecería en 2016. Durante la construcción, ofreció espacio gratuito en la galería a los artistas de Oakland. En su exitosa campaña de financiación colectiva, Temescal Brewing prometió dar la bienvenida a todos sin ser idiotas como credo.
Ese lema ahora brilla en rosa neón sobre un rincón para sentarse frente a la barra y sirve como recordatorio para los clientes y el personal. Pero, como reflexiona Gilbert, ser amable no es suficiente: hay que estar activo.
Una medida que tomó Gilbert fue la contratación no tradicional. Si bien rechaza la idea de cuotas, quería un personal de cervecería con vínculos con múltiples comunidades. Para muchos puestos contrató tanto por su potencial como por su experiencia relacionada. Actualmente cuenta con 10 de 22 empleados como hombres no cis (término para hombres no transgénero). Cinco se identifican como queer, mientras que aproximadamente un tercio no son blancos y hay cruces entre categorías.
El primer viernes queer de Temescal llena un vacío
La jefa de operaciones de Theresa Bale Temescal está detrás de los Queer First Fridays de la cervecería. (Elaboración de cerveza Temescal)Durante el primer año, los viernes en la taberna estaban ocupados, con una excepción. El primer viernes de cada mes, miles de juerguistas llenaban las galerías, bares y calles del centro de Oakland para el festival del Primer Viernes a unas pocas millas de distancia, mientras la vida nocturna en el distrito de Temescal estaba muerta.
(Más: Brewer honra el legado de su abuelo como locutor de códigos navajos de la Segunda Guerra Mundial )
Entonces, cuando la gerente de taberna, Theresa Bale, ahora jefa de operaciones, contempló su próximo cumpleaños en el verano de 2017, tuvo una idea loca. Quería salir con amigos de la comunidad queer sin los gastos y las largas horas de la cultura de club. ¿Qué pasaría si ella organizara una fiesta en Elaboración de cerveza Temescal el primer viernes? Había estado aprendiendo a ser DJ y estaba ansiosa por debutar ante sus amigos y todos los artistas de moda y bailarines que conocía.
Bale le pidió a su jefe cis, blanco y heterosexual, una noche libre para organizar una fiesta para sus amigos homosexuales en la taberna al aire libre de Temescal. A Gilbert le sorprendió su comentario de que en la gran noche de fiesta de Oakland no hubo ningún evento LGBTQ. Acordaron que la cervecería publicitaría la celebración como Queer First Friday.
Estaba realmente preocupado de que nadie viniera, confió Bale. ¡Porque lo único que servimos es cerveza! Todo el mundo quiere sus cócteles y esas cosas.
terminología de la cerveza
A mitad de la noche los camareros fueron atacados. Bale estaba ocupado pinchando cuando notó que Gilbert había corrido a comprar vasos de plástico. Recuerda haber pensado que Sam nunca me dejaría hacer esto otra vez.
Fue la noche más ocupada de su historia fuera de la inauguración y el aniversario de la cervecería. Y Queer First Friday ha continuado desde entonces con Bale al mando.
Cuando visitó Brooklyn, Nueva York, Gilbert sugirió visitar Threes Brewing, que él considera simpático en su perspectiva. Durante el Mes del Orgullo en junio pasado, organizó y actuó como DJ Queer First Friday en Threes el mismo día que continuó Temescal. En casa, Bale también se asoció con The Rare Barrel de Berkeley para crear la noche Out for Beer en su taberna.
Temescal quiere tener conversaciones difíciles
En febrero pasado, durante la Semana de la Cerveza de San Francisco, Temescal Brewing anunció Hella Halftones, un evento que convocaba a una conversación real entre la industria, la comunidad negra y las partes interesadas de Oakland sobre lo que el listado del evento describía como cerveza artesanal.
Joshua Diggs, un cervecero en Temescal, también organiza eventos en cervecerías para discutir temas como la diversidad. (Elaboración de cerveza Temescal)Joshua Diggs, nativo de East Bay y entusiasta de la cerveza desde hace mucho tiempo, dejó su papel como bartender y embajador de eventos en Temescal para organizar la velada. Diggs y Gilbert participaron en un panel con los activistas de Black People Love Beer, Teo Hunter y Beny Ashburn de Crowns.
(Encontrar: Cervecerías cerca de mí )
En una noche con actividades de cerveza artesanal menos desafiantes en todo el Área de la Bahía, Diggs quedó encantado tanto con la participación como con la diversidad de la multitud que se presentó. Y después de discutir temas difíciles como la gentrificación y la dinámica de quién se siente cómodo en las tabernas de las cervecerías artesanales, la gente se quedó para festejar juntos. Diggs está lleno de ideas para actividades futuras en conjunto con la comunidad negra de Oakland.
Las actividades de SF Beer Week de Temescal llamaron la atención de cerveceros que comparten objetivos de inclusión pero que no han tomado medidas. El comentario más importante es como 'No sé por dónde empezar', dijo Gilbert. Pero también 'Estoy muy ocupado'. No tengo tiempo.
Mientras Temescal también está ocupada fabricando y vendiendo cerveza, Gilbert promete atraer a otras comunidades y derribar otras barreras para llevarla al siguiente nivel. Mientras tanto, Oakland y el mundo cervecero artesanal tienen una acogedora cervecería al aire libre y una variedad de cervezas pensadas para disfrutar juntos, mientras aprenden cómo será el siguiente nivel.
Gail Ann Williams
Gail Ann Williams y Steve Shapiro han estado escribiendo sobre la cerveza en el Área de la Bahía de San Francisco durante más de una década, comenzando con una guía para disfrutar de destinos de cerveza artesanal cerca de la huella del tren regional BART. Buscan buena cerveza e historias interesantes dondequiera que los lleve su avión, tren o autobús.
receta de pollo al agua
CraftBeer.com está totalmente dedicado a cervecerías estadounidenses pequeñas e independientes. Somos una publicación de la Brewers Association, un grupo comercial sin fines de lucro dedicado a promover y proteger a los cerveceros artesanales pequeños e independientes de Estados Unidos. Las historias y opiniones compartidas en CraftBeer.com no implican respaldo ni posiciones adoptadas por la Asociación de Cerveceros o sus miembros.
