¿Cuántas de estas clásicas cervezas navideñas de cervecerías artesanales has probado? (CraftBeer.com)Las luces navideñas están colgadas (en realidad, todavía están enredadas en el garaje), las medias están colgadas (no) y los regalos están todos envueltos y debajo del árbol (ni siquiera se han pedido todavía, para eso está el envío en dos días). No has completado nada de tu lista de tareas pendientes para las fiestas y te mereces una cerveza.
Este año deja las visiones de ciruelas azucaradas a los más pequeños. Para los adultos, todo se trata de esas maravillosas cervezas navideñas de cervecerías artesanales independientes y tenemos una docena de clásicos preparados para que te sumerjas en el espíritu de la temporada. Deje que los niños se encarguen de la decoración y relájese con una de estas fantásticas cervezas festivas.
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Cervecería Co. de los Grandes Lagos | cerveza navideña
Es difícil explicar el fenómeno de la anual. Cervecería Great Lakes Co. Lanzamiento de Christmas Ale para personas que no viven en Ohio. En el evento de lanzamiento First Pour de la cervecería durante la última semana de octubre de cada año, se sirve una pinta de Christmas Ale en promedio cada cinco segundos durante 12 horas seguidas. Son 70 barriles de cerveza en un día y es sólo el comienzo. El cofundador Pat Conway dice que la cerveza se ha convertido en una parte esencial de la temporada para los habitantes de Ohio desde que se elaboró por primera vez en 1992.
Cuando lo pruebas piensas en la Navidad y en la convivencia y calidez de la estación que refleja. Simplemente parece casarse con la energía de la Navidad.
Great Lakes Brewing Co. Cerveza navideña (Great Lakes Brewing Co.)La cerveza se elabora con jengibre, canela y miel y pesa un ABV cálido pero suave del 7,5%. El cofundador de Great Lakes expresa lo que muchos habitantes del Medio Oeste sienten acerca de esta tradición navideña de Ohio:
Cuando tomo un sorbo es como si llevara un suéter.
Elaboración de cerveza Tröegs | elfo loco
Las cervecerías belgas suelen elaborar una cerveza especial de alta densidad para la temporada navideña, pero puede ser difícil encontrar cervezas navideñas belgas fuertes de cervecerías estadounidenses. Afortunadamente, Pensilvania Cervecería Tröegs produce muchos Elfos Locos para todos. Este cuadrúpelo belga se elabora con cerezas y miel y el primer lote en 2002 utilizó 300 libras de miel local de la granja Happy Beekeeper.
Ese pedido de 300 libras ha aumentado a 25.000 libras al año, dice Jeff Herb, responsable de marketing en Tröegs.
Elfo loco de Tröegs Brewing (Tröegs Brewing)Tröegs elabora varias variantes de Mad Elf, incluida Naked Elf (la cerveza base sin cerezas ni miel), Wild Elf (una versión de fermentación mixta envejecida en barrica) y Mad Elf Grand Cru (una lujosa versión de edición limitada con cerezas Balaton, miel de flores silvestres y azúcar demerara).
Nos gusta pensar en Grand Cru como nuestra 'versión del director', dice Herb.
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Revolución cervecera | Navidad
¿Recuerdas los centros comerciales? Revolución cervecera Recuerda los centros comerciales.
En lugar de una fiesta navideña convencional en una de sus tabernas de Chicago para celebrar su Fistmas Holiday Ale, la gente de la cervecería independiente más grande de Illinois está organizando un recorrido por los centros comerciales. Los asistentes al Fistmas Bar Crawl en Woodfield Mall en el lado noroeste de Chicago se pondrán sombreros de elfo y deambularán entre los restaurantes y bares del centro comercial bebiendo la cerveza especiada titular y las paradas en el camino permitirán envolver regalos y decorar adornos navideños de bricolaje.
Fistmas tiene un 6,5% ABV y se elabora con jengibre y piel de naranja. La cerveza se ha mantenido más o menos igual desde que se elaboró por primera vez en 2010, aunque genera una versión más atrevida, exclusiva para tabernas, llamada Fist of Krampus, que cambia año tras año.
Cervecería Bell | cerveza navideña
Esta legendaria cervecería de Michigan es mejor conocida por sus clásicos al estilo, algunos de los cuales ayudaron a definir esos estilos en primer lugar. Si bien cervezas como Two Hearted Ale se han ganado su estatus al mantenerse firmes en los perfiles de sabor clásicos en un panorama cervecero cambiante, Christmas Ale ha cambiado con los tiempos y ha recibido una actualización significativa en los últimos años. Si bien anteriormente la cerveza tenía un ABV algo tímido (en lo que respecta a las cervezas navideñas) del 5,5%, saltó al 7,5% para reflejar mejor las expectativas de los consumidores sobre las reconfortantes cervezas navideñas.
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Christmas Ale se renovó en 2017 para ser una cerveza más rica, impactante y más fuerte para celebrar las fiestas, inspirada estilísticamente en Scotch Ales sin turba, dice Josh Smith, gerente de comunicaciones de campana . La rica base de malta y su cálida fuerza hacen de Christmas Ale una compañera adecuada para esos fríos diciembres de Michigan.
( VIAJES DE CERVEZA: Planifica tu próxima cerveza )
Cervecería Deschutes | Jubelale
Este año se celebra la 32ª edición de Jubelale aunque Deschutes Sólo ha estado abierto 31 años. Esto se debe a que Jubelale fue la primera cerveza que la cervecería en Bend Oregon embotelló en octubre de 1988. Ese primer año, el fundador Gary Fish embotelló la cerveza a mano (con la ayuda de sus primeros empleados) en su pequeña cervecería. La producción ha aumentado un poco desde entonces, pero la receta, basada en las tradicionales cervezas inglesas de invierno con malta, sigue siendo la misma.
Desde 1995, el diseño de la etiqueta de cada cosecha de Jubelale ha sido diseñado por un artista regional diferente e inspirado en los inviernos de Oregón. La etiqueta de este año de Mark Rada muestra pájaros en un bosque que, según Rada, representan a los artistas de Jubelale de años anteriores y un ciervo con antenas robóticas que habla de estar en sintonía con nuestro entorno.
La tierra nos habla aquí en Bend, dice Rada. Por suerte para nosotros uno de los idiomas que habla es la cerveza.
Cervecerías en Dayton Ohio
Elaboración de cerveza Sierra Nevada | Celebración cerveza
Pocas cervezas están tan vinculadas a la temporada navideña en todo el país como Sierra Nevada Celebración cerveza. Esta IPA de lúpulo fresco se elaboró por primera vez en 1981 y la receta se ha mantenido igual durante casi 40 años, ofreciendo sabores festivos de cítricos y pino con un enérgico amargor de lúpulo que combina con el aire frío del invierno. La celebración incluye una gran cantidad de lúpulos frescos Chinook Centennial y Cascade de los campos de lúpulo del noroeste. El portavoz de Sierra Nevada, Robin Gregory, dice que la llegada de esos suculentos conos de lúpulo es motivo de su propia celebración anual en la cervecería de Chico, California.
Los lúpulos frescos generalmente llegan a nuestro muelle en medio de la noche y deberías ver a nuestros cerveceros, dice Gregory. Corren como niños en la mañana de Navidad.
Gnoel de Abbey de La Abadía Perdida (La Abadía Perdida)Incluso para una de las cervecerías artesanales independientes más grandes del país, el entusiasmo por los excelentes ingredientes y la excelente cerveza nunca se desvanece.
La Abadía Perdida | Gnoël de Abbey
La abadía perdida de San Marcos, California, elaboró Gnoel de Abbey por primera vez en 2017, pero en tan solo unos años ya se ganó su lugar en la venerada línea de esta estimada cervecería. La cerveza no está especiada como muchas cervezas navideñas, pero se destaca entre la multitud debido a su concepto inusual. La cervecería toma una cerveza negra imperial que ha estado envejeciendo en barriles de bourbon durante más de un año y la mezcla con una cerveza marrón más joven y más clara.
La cerveza resultante con 8,5% ABV tiene la fuerza y el tueste de la cerveza negra imperial y las notas de roble del barril, pero en un cuerpo más ligero y fácil de beber incluso con esta formidable fuerza.
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Jolly Pumpkin Artisan Ales | Noel de Calabaza
Los pioneros de la sour ale en Michigan Calabaza alegre Ponga su sello personal en un estilo clásico navideño con Noel de Calabaza. Elaboran una cerveza belga oscura y fuerte, un estilo que muchos cerveceros belgas lanzan como temporada navideña y luego la colocan en barricas de roble durante seis meses, donde recibe el exclusivo tratamiento de fermentación mixta Jolly Pumpkin.
Lo que emerge es una cerveza deslumbrantemente compleja con 9% ABV con malta ricamente estratificada y carácter de barrica, algo de acidez y un sutil funk y notas de frutos negros y chocolate.
Compañía de cerveza de Boston | Lager de invierno Samuel Adams
Sam Adams Winter Lager es sin duda una de las cervezas navideñas más disponibles y probablemente una de las primeras cervezas de este tipo que muchos bebedores probaron, ya que su Oktoberfest introdujo a muchos bebedores estadounidenses en ese estilo otoñal alemán.
Winter Lager es una bock cálida con especias festivas y, si bien su 5,6% ABV es más bajo que muchas otras cervezas en esta lista, sus reconfortantes sabores a malta y especias la convierten en una excelente opción para una fiesta informal o para ver una película navideña o un partido de fútbol en una tarde de diciembre. La buena gente de Cerveza de Boston use jengibre, canela y cáscara de naranja para darle a Winter Lager su carácter festivo.
Cerveza de la victoria | Saludos de invierno
Cuando piensas en los estilos tradicionales de cerveza de invierno o de vacaciones, probablemente no te viene a la mente la hefeweizen. Esa singularidad es exactamente lo que hace Victoria Destaca Winter Cheers Hazy Wheat Ale. Si bien las cervezas navideñas suelen estar condimentadas, Winter Cheers obtiene su sutil sabor a clavo de su levadura bávara weizen ale que produce ésteres similares al plátano y fenoles similares al clavo.
La cerveza es un poco más fuerte que muchas hefeweizens con un 6,7% ABV y su alta efervescencia y equilibrio de notas afrutadas y especiadas de levadura la convierten en una excelente cerveza para acompañar cenas navideñas. Incluso tiene un agradable toque de lúpulo Citra para darle un toque americano. Es posible que al principio no hayas pensado en este estilo como una cerveza de invierno, pero unos sorbos de esta expresiva cerveza de trigo de Pensilvania te convertirán en un converso hefeweizen navideño.
Elaboración de cerveza con alas deformadas | El pequeño secreto de Esther
Lil Secret de Esther de Warped Wing Brewing Co. (Warped Wing Brewing Co.)Elaboración de cerveza con alas deformadas de mi ciudad natal, Dayton, Ohio, elabora excelentes cervezas navideñas e invernales, incluida una lager de color ámbar especiada llamada Holiday Special y una suave y reconfortante doppelbock llamada Abominator.
Sin embargo, la joya de la corona de las cervezas navideñas de esta cervecería de Gem City es Esther's Lil Secret, que se lanza en noviembre de cada año y se elabora en colaboración con la empresa de chocolate de Dayton, Esther Price Candies, de 90 años.
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La receta de Esther's Lil Secret cambia cada año y, fiel a su nombre, es un secreto muy bien guardado hasta la fiesta anual de lanzamiento y revelación en la taberna de la cervecería. La edición de este año es una cerveza escocesa elaborada con caramelo de chocolate y sal marina.
Queríamos imitar los sabores del ahora famoso Sea Salt Caramel de Esther Price, dice el cofundador de Warped Wing, Nick Bowman. La cerveza rica y en capas es un secreto que vale la pena guardar.
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Se está gestando una gran división | Cerveza de hibernación
Si bien la mayoría de las cervezas de esta lista tienen como tema la Navidad, la gran festividad es solo el comienzo de un largo invierno. En la mayor parte del país se avecinan meses de frío una vez que se desenvuelven los regalos. La gente de Colorado lo sabe mejor que la mayoría y los de Denver. Se está gestando una gran división lanza una cerveza para llevarnos a través del largo y frío invierno.
Hibernation Ale es una cerveza antigua de estilo inglés, una cerveza abundante con ricos sabores de malta en capas y suficiente fuerza con un 8,7% ABV para prepararnos en esas noches frías y oscuras. Esta cerveza se elabora desde 1995 y ha ganado múltiples premios. Es perfecto para disfrutarlo como copa de Nochebuena, pero asegúrese de tener suficientes latas de este estilo tradicional inglés para que dure hasta que los azafranes comiencen a asomarse a través del suelo helado en primavera.
Publicado el 11 de diciembre de 2019.
David Nielsen
David Nilsen es un Cicerone avanzado y miembro del Gremio Norteamericano de Escritores de Cerveza. Es el presentador del podcast Bean to Barstool y editor de Final Gravity, una revista impresa trimestral sobre cerveza. Vive cerca de Dayton Ohio con su esposa, su hija y su gato muy irritable.
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