El centro de Los Ángeles está experimentando un aumento en las cervecerías artesanales. (Crédito: Cervecería Angel City)No hace mucho, el centro de Los Ángeles no era el lugar para ser visto ni para tener un negocio exitoso. Había pocos lugares para cenar y salir por la noche y los lugareños evitaban el centro como una plaga. Pero solo en la última década, la población del centro se ha duplicado, lo que ha llevado a que más empresas apoyen a los residentes locales y permitan a Los Ángeles ponerse al día con la escena de la cerveza artesanal.
Si bien Los Ángeles siempre ha sido uno de los pioneros de la industria alimentaria y el hogar de algunos de los chefs más reconocidos del mundo, no fue hasta hace unos años que las cervecerías comenzaron a llegar a Los Ángeles. Y a diferencia de la mayor parte de la ciudad, es una de las zonas más transitables de la ciudad. ¿Caminar por Los Ángeles? Sí, es posible.
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Esta ruta fácilmente transitable a tres cervecerías en el centro de Los Ángeles pasa por el bullicioso Distrito de las Artes, Little Tokyo y el Distrito Financiero, donde admirará algunos de los edificios más antiguos de todo Los Ángeles y evitará a personas de todos los ámbitos de la vida. El centro de Los Ángeles está muy lejos de lo que solía ser en los años 80, 90 e incluso principios de los 2000; pero con la inundación de nuevos vecinos, nuevos negocios y nuevas tendencias, se está convirtiendo en uno de los mejores lugares para tomar una cerveza en todos los EE. UU.
Cervecería Ciudad Ángel
Calle Alameda 216.
Angel City está ubicado en un antiguo almacén. (Crédito: Cervecería Angel City)Cervecería Ciudad Ángel se fundó en 1997, pero se trasladó al edificio John A. Roebling en el distrito artístico del centro de Los Ángeles en 2010, donde se encuentran actualmente. En 2012 fue adquirida por Alchemy.
La presencia de la comunidad brilla en todos y cada uno de los rincones de Angel City Brewery:
En Angel City Brewery encontrarás un grupo diverso de personas. Los aficionados a la cerveza se sentarán espalda con espalda con los visitantes tomando su primer sorbo de cerveza artesanal. Siempre puedes encontrar entre 16 y 20 cervezas de barril y un nuevo lanzamiento aproximadamente cada dos semanas. La cervecería es conocida por crear muchas cervezas únicas y de estilo innovador, por lo que seguramente complacerán a todos y cada uno de los amantes de la cerveza.
Compañía cervecera Mumford
416 Boyd St.
Mumford Brewing Co. abrió en Los Ángeles en junio de 2015. (Crédito: Brianne Nemiroff)Esta cervecería familiar es una de las incorporaciones más recientes al centro de Los Ángeles y acaba de abrir en junio de 2015. La empresa fue fundada por los hermanos Peter y Todd Mumford, además de la esposa de Todd, Tien. Peter era un científico investigador que pasó muchos años trabajando en bodegas de Napa, pero después de experimentar juntos con la cerveza, el trío decidió abrir su propio espacio. Ubicado entre las paredes de un vibrante edificio de color rosa, naranja y azul, se encuentra el lugar minimalista y minimalista para Compañía cervecera Mumford . Está a solo 0,3 millas a pie de Angel City Brewery y se encuentra en el límite entre el centro de la ciudad y Little Tokyo.
Elija de una lista de aproximadamente 15 cervezas de barril, todas las cuales se rotan semanalmente; En la lista se incluirían una o dos cervezas invitadas de otras cervecerías. Mumford es mejor conocido por sus IPA del noreste, pero también puede encontrar técnicas poco ortodoxas internas, como agregar nitrógeno adicional e infusionar la cerveza con diferentes hierbas.
El lugar tiene una clientela similar a la de Angel City Brewery, invitando tanto a turistas amantes de la cerveza artesanal como a amantes del happy hour. También le permiten hacer pedidos en restaurantes cercanos para complementar la cerveza de su elección, pero ofrecen algunos refrigerios internos a diferencia de Angel City Brewery.
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Compañía cervecera Karl Strauss
600 Wilshire Blvd Ste 100
La cervecería de Karl Strauss en Los Ángeles abrió sus puertas en noviembre de 2016. (Crédito: Brianne Nemiroff)La caminata desde Mumford Brewing Company hasta Compañía cervecera Karl Strauss es uno de los más diversos. Dentro de esa milla caminando hacia el oeste, dependiendo de la ruta que tomes, puedes pasar Little Tokyo, el edificio Bradbury, el gran mercado central, la última librería, Pershing Square y todo lo mejor que el centro de Los Ángeles tiene para ofrecer. (También se recomienda ceñirse a las calles principales para seguir la ruta más segura).
Esta nueva ubicación de Karl Strauss, que acaba de abrir el 21 de noviembre de 2016, funciona como una cervecería satélite y una cervecería, mientras que la sede está en San Diego, California, y lo ha estado desde 1989. El año pasado, Karl Strauss ganó Empresa cervecera mediana del año en el Great American Beer Festival y ha ganado 99 medallas sólo desde 2009. Esta ubicación es una sala de cocción de siete barriles con dos fermentadores de 14 barriles y tres tanques de cerveza brillante de 14 barriles y lanzan más de 35 lotes pequeños de cerveza anualmente.
Las cervezas más populares incluyen Seven Sharks Red Trolley Wreck Alley y Windansea, algunas de las cuales se encuentran en su selección durante todo el año. No importa su pedido, esta cervecería realmente ofrece una experiencia de maridaje de comida y cerveza. El menú se creó teniendo en cuenta el maridaje de cervezas y los camareros siempre recomendarán una cerveza para complementar su pedido de comida. Debido a esta experiencia de pub de lujo, Karl Strauss tiende a atraer clientes de 30 años o más, pero puede ser un excelente ambiente para los amantes de la cerveza de cualquier edad.
Brianne Nemiroff
Brianne Nemiroff es una escritora y editora independiente que vive en el sur de California. Sus especialidades son entrevistas de entretenimiento, belleza no tóxica y viajes vegetarianos. Ha visitado felizmente muchas cervecerías y bodegas de todo el mundo, desde Napa California hasta Praga, República Checa.
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