Las parejas comparten consejos sobre cómo administrar una cervecería y un negocio

Estar casado puede ser muy parecido a administrar una cervecería artesanal independiente: es un trabajo apasionado y amoroso que requiere tiempo, compromiso, comunicación sólida y confianza en los demás. Imagínate dirigir una cervecería artesanal con la persona con la que estás casado.

En honor al Día de San Valentín, pedimos a las parejas cerveceras que compartan sus consejos para mantenerse enamorados y en los negocios.

Débora y Dan Carey Nueva elaboración de cerveza Glarus

Deborah y Dan estuvieron casados ​​durante una década antes de comenzar New Glarus Brewing, durante la cual dicen que aprendieron a comprender y respetar las fortalezas, debilidades y ritmos de trabajo de cada uno a través de proyectos como remodelación y construcción.

Tenemos una clara división del trabajo, dice Deborah. Dan es ingeniero de equipos, procesos y recetas de materias primas. Estoy construyendo diseño inversores finanzas distribución marketing asuntos legislativos y legales. Trabajamos colaborativamente en el calendario cervecero y en cuestiones de personal. Quien esté a cargo tiene la última palabra.

Deborah y Dan dirigen su mundo basándose en cuatro reglas: 1. Respetarse mutuamente; 2. Salir entre ellos; 3. Mantener el sentido del humor; 4. Disfruta el viaje.

La gente se sorprendería de lo rápido que nos movemos juntos, como una mano derecha e izquierda en armonía, debido a los egos controlados por la confianza y a la comunicación clara, dice Dan. ¿Puedo agregar que estoy casado con la persona más amable, inteligente, paciente, menos crítica y más trabajadora que conozco?

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Natalie y Vinnie Cilurzo Compañía cervecera rusa del río

Otra poderosa pareja cervecera que ha resistido la prueba del tiempo es Natalie y Vinnie Cilurzo en Russian River Brewing. Dicen que sus roles en la cervecería son tan diferentes que a menudo pasan todo el día en las instalaciones de 10000 pies cuadrados sin verse.

Tenemos roles muy diferentes en las operaciones diarias, lo que nos ayuda a mantenernos alejados unos de otros, dice Natalie. ¡Es muy importante tener en cuenta que nuestras oficinas están en lados opuestos del edificio!

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Los Cilurzo trabajan juntos en asuntos estratégicos pero normalmente fuera de la oficina. La mayoría de nuestras decisiones más importantes se toman fuera de la cervecería, ya sea en viajes largos o en casa, añade Natalie. Es nuestro único momento ininterrumpido para conversaciones significativas. ¡A veces intercambiamos ideas con nuestros gatos, quienes son grandes oyentes la mayor parte del tiempo!

Bryce e Ian Clark Cervezas artesanales BRU

Trabajar con tu pareja principal es muy parecido a... ¡¿bailar tango?! dice Bryce Clark, quien dirige BRU Handbuilt Ales de Boulder

Comenzó con proyectos de casas en los que aprendes muy rápidamente cómo trabajar juntos, de lo contrario podrías caerte una sierra en el dedo gordo del pie; promete que esto no sucedió. Nuestra clave para permanecer enamorados y en los negocios es bastante simple. Comunicación (siempre imprescindible) y valorar y confiar en lo que realmente hace bien la otra persona. Ah, y saber cuándo Ian tiene hambre y solo necesita comer antes de seguir discutiendo, dice Bryce.

Emily y Evan Watson Planificar cervecería Bee Farm | Poughkeepsie Nueva York

La comunicación es clave, dice Emily Watson, quien dirige Plan Bee Farm Brewery con su esposo Evan. Son honestos sobre el hecho de que administrar una empresa cervecera en conjunto es un desafío, especialmente porque ese negocio es solo un aspecto de su trabajo en su propiedad agrícola.

Mejorar nuestras habilidades de comunicación entre nosotros nos ha ahorrado mucho tiempo y energía, dice Emily.

Sara y James Howat Proyecto Negro Espontáneo

A James no le gusta hablar de negocios a primera hora de la mañana, pero lo hago en cuanto me levanto o al menos pienso en el trabajo de inmediato, dice Sarah, propietaria y operadora del Black Project Spontaneous de Denver.

Su consejo: observe y aprenda cómo se comunica la otra persona y haga todo lo posible para llegar a un acuerdo sobre lo que funciona para ambos. En lugar de confiarle todo mientras intenta prepararse para el día, tomo notas y le envío un mensaje más tarde o las pongo en nuestra aplicación de gestión de tareas. Este es un proceso de aprendizaje constante.

James interviene. Definitivamente, asegurarnos de haber establecido roles y confiar en que la otra persona puede desempeñar su papel es enorme. Asegurarnos de decidir las cosas antes de llevarlas a una reunión de empleados o al chat de Slack de los empleados para que uno de nosotros no diga OK, vamos a hacer esto y el otro diga: No creo que sea una buena idea. Y todos los que trabajan para nosotros dicen: ¿Qué está pasando? Así que sí, intentamos no socavar las decisiones de los demás en su función.

Leah y Nathan Huelsebusch Taxman Brewing Co.

Este dúo dinámico se trata de dividir y conquistar.

Hemos definido nuestros roles en función de nuestras habilidades y nos empoderamos mutuamente para tomar decisiones, como dice Leah. Ser respetuoso de esos límites es muy importante. También hay que trazar líneas para lograr algún tipo de equilibrio entre vida personal y laboral. Esto significa estar dispuesto (¡y ser capaz!) de apagarlo y dejar de ser colegas; Ante todo somos mejores amigos.

Tienes tendencia a ser más duro con tus seres queridos, añade Nathan. Trabajar con su cónyuge es algo delicado porque requiere que elimine las emociones de la ecuación y no incorpore el estrés laboral a su relación personal. Al final del día, nos amamos mucho y sabemos que siempre buscamos lo mejor para los demás y el interés de nuestro negocio. Intentamos celebrar las pequeñas victorias a lo largo del día y no dejar que se acumule la tensión que nos divide.

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Colleen y Chad Kuehl Deambular por la elaboración de cerveza | Bellingham Washington

Dirigir una pequeña cervecería es como tener un miembro adicional de tiempo completo en la familia, dicen Colleen y Chad Kuehl, pero no puedes dejarlo en manos de una niñera o un vigilante de perros.

Prepárate para atenderlo constantemente, dice Colleen. Estuvimos en la cervecería todos los días durante los primeros ocho meses de nuestra puesta en marcha.

Muchos propietarios de cervecerías pueden identificarse. Cuando puedas escaparte, los consejos de Kuehl te aseguran que te desconectes. La tecnología disponible hoy en día en su teléfono inteligente es algo sorprendente, pero también dificulta desconectarse de la cervecería y recargar las baterías, dice Colleen.

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Emily Bruno y Julie Verratti Elaboración de cerveza

'Creo que siempre descubro cosas sobre Julie a través de nuestras relaciones e interacciones profesionales con las que nunca estaba tan familiarizada antes de abrir', dice Emily. He aprendido mucho sobre Julie (su carisma y personalidad) a través de cómo aborda todas nuestras relaciones comerciales. Eso es genial.

Emily Bruno y Julie Verratti son copropietarias de su cuñado Jeff Ramirez.

Trabajar con miembros de la familia es una gran idea siempre y cuando todos participen para ganar, agrega Emily. Jeff es nuestro cuñado, pero es nuestro hermano de corazón y no hay nada mejor que asociarse con personas que te importan profesional y personalmente. Hace que las cosas pequeñas sean intrascendentes y hace que las cosas grandes realmente importen.

Kim y Paul Kavulak Compañía cervecera de Nebraska | Papillón Nebraska

Intentamos divertirnos y al mismo tiempo tomarnos nuestro negocio muy en serio, dice Kim.

cerveza de trigo cristalina

El sentido del humor ha contribuido a que ella y su marido Paul sigan en el negocio durante 10 años. También lo ha hecho la aceptación de que es posible que el trabajo y el hogar nunca estén completamente separados.

Intentamos, sin éxito, dejar el negocio en el trabajo y no llevarlo a casa, dice. Eso todavía no ha funcionado. Luego intentamos establecer algunos límites dentro de la casa, lo cual tampoco funcionó. Algunos días uno de nosotros tiene que reubicar su espacio de trabajo y eso es principalmente por la cordura de todos.

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Tina y James Pachorek Compañía cervecera Lost Highway

Este equipo de ensueño lanzó la legendaria cervecería belga Cheeky Monk de Denver después de cinco años de matrimonio. Desde entonces, han creado Lost Highway Brewing Company en Centennial Colorado. Llevan dieciséis años en el negocio de la cerveza y han tenido tres hijos en el camino.

Lo fundamental para nosotros es que nuestra familia siempre es lo primero, dice Tina.

Cuando recién salí de la universidad y comencé mi carrera, tenía este lema Nunca salgas con nadie con quien trabajes. Bueno, supongo que todos sabemos que las reglas deben romperse y esta es ciertamente una que me alegro de haber roto. No significa que todavía me pregunte en qué diablos estaba pensando al trabajar con mi marido durante más de 15 años. Al final del día sé que todavía puedo sentarme y tomar una cerveza artesanal con mi mejor amigo. Ahora resulta que es uno que hacemos.

Ningún santo grial

Todas estas parejas pueden dar fe del hecho de que, al igual que en las cervecerías artesanales, cada relación tiene matices de diferentes maneras. Al igual que los cerveceros que elaboran lote tras lote, han cometido errores en el camino y han aprendido de ellos.

Natalie Cilurzo lo expresó mejor: no existe un santo grial para el secreto de un matrimonio y una asociación comercial exitosos.

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Puede que sea así, pero al menos puede haber muchas pintas de cerveza excelentes.

Emily Hutto

Emily Hut​to​ es autora de​ ​'Colorado's Top Brewers' y colaboradora de la revista 'Zymurgy', entre muchos otros proyectos de narración de ​cervezas artesanales que puedes leer en emilyhutto.com.

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