Cinco cervecerías jóvenes de las que pronto oirás hablar

Han sucedido muchas cosas en los EE. UU. desde que la pandemia de COVID cambió los estilos de vida en 2020. Si bien gran parte del país estuvo cerrado durante la pandemia, un puñado de cervecerías abrieron sus puertas o planearon abrir cuando lo único seguro era la incertidumbre.

Avance rápido hasta 2023 y con la mayor parte del país reabierto, el público pudo reanudar las visitas a las salas de degustación y los cerveceros se acostumbraron a su nueva normalidad, algunas cervecerías lograron hacerse un nombre, atrayendo atención y elogios a pesar de haber estado abiertas solo por menos de tres años.

Aquí hay cinco pequeñas cervecerías que han abierto desde 2020. Si aún no ha oído hablar de ellas, es probable que lo haga pronto.

Magnánimo en el Sudeste

En el sureste de Estados Unidos Elaboración de cerveza magnánima ha estado causando sensación en toda la comunidad cervecera en Tampa Bay y más allá y ni siquiera han cumplido tres años en el negocio todavía. Magnanimous fue fundada por Charlie Meers y Mike Lukacina. Meers ha trabajado en Five Points Bottle Shop de Atenas, Georgia, así como también durante períodos dirigiendo Tasting Room y Cycle Brewing de Cigar City Brewing. Lukacina ha elaborado cerveza para la séptima edición de Sun Brewery Cigar City Brewing y Coppertail Brewing de Tampa.

Magnanimous abrió en octubre de 2020 con solo cuatro cervezas principales y varias rotaciones. Avance rápido hasta 2023 y Magnanimous ha lanzado de dos a tres nuevos lanzamientos cada semana desde que abrió sus puertas. También se han ganado a sus vecinos en un tiempo récord. El cervecero vecino y fundador de Cigar City Brewing, Joey Redner, dice que lo más impresionante de Magnanimous Brewing son sus IPA nebulosas y bien hechas. Redner ha dicho que odia los nebulosos pero es fanático de Juice Lord de Magnanimous. El propietario de Coppertail Brewing, Kent Bailey, testifica que las Magnanimous Hazies y Lagers son tan acertadas. Con veteranos de la industria como Charlie Meers y Mike Lukacina detrás de escena, no es de extrañar que sea tan bueno.

Renacimiento de la cervecería del sur de California

En el sur de California, una de las cervecerías más nuevas del barrio continúa una tradición familiar. Compañía cervecera McIlhenney fue fundada en 2021 por Shawn Jamie Pat y Val McIlhenney, ex propietarios y cerveceros de Compañía cervecera alpina en Alpine California. La cervecería lleva legítimamente el nombre de la familia después de que trajo fama de cerveza a la ciudad de Alpine con sus IPA intensamente lupuladas. McIlhenney Brewing se fundó en el mismo lugar donde Alpine Brewing comenzó en 2002 con el galardonado cervecero Shawn McIlhenney al frente de la sala de cocción.

Si bien el nombre y las cervezas de Alpine Brewing Company se vendieron anteriormente y cambiaron de manos, la familia McIlhenney quería crear una atmósfera aquí donde tanto los lugareños como los visitantes pudieran relajarse con una pinta y sentirse como en familia, explica Jamie. Agrega Shawn. Es un lugar donde las personas son recibidas por su nombre en la puerta, no juzgadas por la cerveza que piden y pueden sentirse realmente cómodos pasando tiempo aquí.

Experimentando en Arizona

Se funda el propietario y cervecero Tyler Smith Elaboración de cerveza kitsune en octubre de 2022 después de haber contratado previamente la elaboración de su cerveza. Smith comenzó a elaborar cerveza con Elaboración de cerveza a máquina simple en Phoenix como una colaboración para hacer una cerveza Black is Beautiful uniéndose a la campaña para crear conciencia sobre la diversidad y la inclusión en la industria cervecera.

Hemos estado haciendo muchas cosas locas con nuestro sour, dijo Smith en un episodio reciente del Revista PHOENIX podcast. Hicimos una cerveza que era gris y la llamamos Dirty Snowflake. Era coco y vainilla. Nuestros hazies también: simplemente probamos todas estas diferentes combinaciones de lúpulos. Lo bueno es que todos en Arizona, cuando empiezas a mirar ese tipo de estilos, están haciendo cosas increíbles. En este momento somos solo una nota a pie de página, pero con suerte podemos ser conocidos como algunos de esos gatos que están haciendo grandes cosas con estos estilos que la gente conoce y los están llevando al siguiente nivel.

Comprometerse con lo local en New Hampshire

En el norte de New Hampshire, Devin Bush y su esposa Beth Ibitz abrieron Cerveza de flores silvestres en Littleton centrándose en saisons belgas y lagers. Bush había elaborado cerveza anteriormente en otras cervecerías, pero cuando decidió abrir la suya sabía lo que quería elaborar y servir en su propio lugar. Cuando el Gremio de Cerveceros de New Hampshire creó un premio a la Cervecera del Año en 2020, Bush fue el primer cervecero en recibir el título.

He estado en el mundo cervecero profesional durante 16 años, dijo Bush en un episodio reciente de Drink Beer, Think Beer con John Holl. Si iba a tener mi propia cervecería, quería hacer cervezas de la manera que quiero hacerlas y ver si la gente responde.

Las cervezas que quería elaborar eran ofertas como Bear Camp Smoked Grodziskie Forage Fresh Hop Saison Pinecone Cozy Pale Ale y Settle Down Easy Czech-Style Dark Lager.

Wildbloom se compone aproximadamente en un 99 por ciento de ingredientes de Nueva Inglaterra y esa es una de las cosas que se solidificó. Realmente queríamos recalcar esos puntos sobre con quién estamos trabajando para obtener ingredientes locales y todo eso. Procedemos de Nueva Inglaterra y conocemos a las personas que cultivan cada uno de nuestros productos. Todos son amigos míos.

Humano y robot en Filadelfia

Cuando robot humano inaugurado en 2020 Revista Filadelfia Informó que la cervecería tendría dos estilos: Humano y Robot. Human se refiere a las cervezas clásicas de estilo europeo, explica Jake Atkinson, copropietario de Human Robot, mientras que el lado de Robot es una referencia a técnicas más modernas que producen IPA borrosas y cervezas negras enormes y locas.

Los propietarios de Human Robot Brewing, Atkinson Chris Roller y Rachael Morris, abrieron la operación original en el área de Kensington de Filadelfia en 2020 con una segunda ubicación en Jenkintown Pa. que se inaugurará en 2022. En ambas operaciones, Human Robot ha unido fuerzas con un proveedor de alimentos: Poe's Sandwich Joint en su ubicación original en Kensington y Herman's en Haus en su ubicación en Jenkintown.

Fue su doble enfoque en estilos clásicos y contemporáneos lo que ha llamado la atención hacia Human Robot. En marzo de 2023, la lista de grifos de Human Robot estaba compuesta por partes iguales de cerveza y cerveza con ofertas como Single Axis: Citra y Dreams of Orgonon Hazy IPA junto con una cerveza pálida alemana Pils alemana de estilo checo zwickelbier de Franconia y más.

cervecería de lado

¿Quién es el siguiente? Hay muchos cerveceros artesanales jóvenes y talentosos que elaboran excelente cerveza en este momento. ¿Qué nueva cervecera o cervecería te ha llamado la atención en 2023? ¿Quién debería agregarse a esta lista? Es probable que encuentres un joven cervecero en tu zona que te intrigará e inspirará.

marca denota

Mark DeNote es un escritor ambulante sobre cerveza que tiene una casa en Florida y un ojo en la carretera en busca de cerveza local fresca. Mark es un maestro de corazón y disfruta hablar sobre la cerveza y su historia casi tanto como probarla. Marcos es el autor de La gran guía de cervezas artesanales de Florida Cerveza de Tampa Bay: una historia embriagadoraFloridaBeerNews.com .