Big Ditch Brewing Co. está en el centro de la ciudad de Buffalo. (Crédito: Shawna Stanley)Buffalo New York es conocido por el fútbol americano y las cercanas Cataratas del Niágara. Situada en la frontera entre Estados Unidos y Canadá, la ciudad no es ajena a los turistas. Los visitantes vienen a ver las cataratas, admirar la arquitectura de Frank Lloyd Wright y explorar la casa donde Teddy Roosevelt prestó juramento después de que el presidente William McKinley fuera asesinado a tiros en la calle en 1901.
La ciudad tiene una rica historia que se remonta a los días de apogeo del Canal Erie y ahora esta área diversa está atravesando un renacimiento cultural y económico. La escena artística está prosperando, las empresas internacionales están decidiendo llamar a la ciudad su hogar y, lo más importante, cada año abren más y más cervecerías pequeñas e independientes. Estas cervecerías están agrupadas en el centro de Buffalo y distribuidas por los suburbios, lo que hace que una cervecería sea la manera perfecta no solo de descubrir la cerveza artesanal de la ciudad sino también de explorar Buffalo.
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Dónde alojarse durante unas vacaciones en Buffalo y cómo desplazarse
Cuando planifique su cervecería en Buffalo, instálese en el centro de la ciudad. Buffalo tiene varios hoteles boutique, cada uno de los cuales ofrece algo un poco diferente para los amantes de la cerveza. Un hotel como el elegante Lofts on Pearl lo ubicará a poca distancia del paseo marítimo de Buffalo, mientras que una habitación en el histórico Hotel Henry recientemente renovado o el moderno Hotel @ Lafayette son excelentes lugares para cualquier persona interesada en la historia de Buffalo. No te puedes equivocar con ninguno de los hoteles elegantes (y a veces extravagantes) de la ciudad, y una noche cómoda significa que estarás bien descansado cuando se trata de la parte importante: las cervecerías.
Puede que un fin de semana largo no sea suficiente para conquistar por completo la escena cervecera de Buffalo, pero con un poco de planificación, un cervecero trabajador podría visitar varias de las cervecerías más conocidas de Buffalo en unos pocos días.
Dado que Buffalo tiene transporte público limitado, es casi necesario un automóvil para moverse por la ciudad. Este año, los funcionarios de turismo locales ganaron su lucha para cambiar las regulaciones estatales para que los turistas –incluidos los amantes de las cervezas– pudieran desplazarse fácilmente a través de aplicaciones de viajes compartidos como Uber y Lyft. De hecho, la Asociación de Cerveceros de Buffalo Niagara se asoció recientemente con Lyft para que todos los que la visiten puedan disfrutar de cerveza artesanal de manera responsable y regresar a su hotel o a su hogar de manera segura.
en la ciudad
La ciudad de Buffalo alberga varias cervecerías artesanales, cada una de las cuales adopta la personalidad y las peculiaridades de la zona en la que viven. Compañía cervecera Big Ditch Sentarse en el centro de la ciudad de Buffalo le da una personalidad elegante y profesional a la tradicional taberna y restaurante de cerveza artesanal. Su nombre es una referencia al Canal de Erie en los días previos al primer auge económico y poblacional de Buffalo, cuando algunos pensaban que el canal no marcaría el comienzo de una revolución en el transporte y solo sería una gran zanja.
Sus cervezas exclusivas también se inspiran en este pedazo de historia con nombres como Low Bridge Hoppy Golden Ale y Excavator Rye Brown Ale y combinan perfectamente con platos como alitas de pollo hechas con Hayburner IPA hasta pastel de carne cubierto con glaseado Excavator Rye Brown Ale.
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la cervecería del tanque
A cinco minutos en coche de Big Ditch se encuentra una zona de Buffalo llamada Larkinville, un excelente ejemplo del resurgimiento de Buffalo. Después del cierre de la fábrica de jabón de Larkinville, el área quedó prácticamente abandonada, pero cuando el edificio fue reutilizado más tarde se convirtió en un lugar de encuentro para la ciudad con artistas, músicos y el popular evento Food Truck Tuesday que se celebra desde la primavera hasta el otoño.
Cervecería Flying Bison Co. . llama hogar al área de Larkinville. Fundada en 2000, Flying Bison fue la primera cervecería independiente en Buffalo desde 1972, lo que ayudó a marcar el comienzo del actual auge de la cerveza artesanal en Buffalo. Sus cervezas, como la Rusty Chain de color ámbar estilo Viena, se han convertido en las cervezas artesanales básicas de Buffalo que aparecen en eventos, restaurantes, bares y tiendas de comestibles de toda la ciudad.
Resurgence Brewing Co. está en un área de Buffalo que alguna vez fueron almacenes deteriorados. (Crédito: Resurgence Brewing)De manera similar Compañía cervecera de resurgimiento abrió en un área que alguna vez fueron almacenes abandonados a 10 minutos en auto de Larkinville. Su nombre es un guiño al estado actual de transformación de Buffalo y sus cervezas exclusivas como Sponge Candy Stout y Loganberry Wit están inspiradas en los sabores más queridos de la ciudad.
La peculiar compañía juega con su espacio de almacén ofreciendo juegos de césped como cornhole y bloques gigantes tipo Jenga dentro y en su patio de piedra y escondiendo gnomos de jardín en rincones alrededor de la taberna y la cervecería.
Obras de cerveza comunitarias está a menos de cinco minutos a pie por la calle desde Resurgence. La atmósfera de esta nanocervecería hace honor a su nombre. El personal es amable y siempre está más que dispuesto a conversar sobre las cervezas que elaboran y sobre la cerveza artesanal en general. Si tienes la suerte de visitarlo durante un torneo de pinball o una noche de juegos de mesa, verás lo cercanos que son el personal y los clientes.
A 10 minutos en coche del centro Cervecería Thin Man se encuentra en Elmwood Avenue, en el corazón de Elmwood Village. Esta es una de las calles más modernas de la ciudad, llena de restaurantes locales, boutiques, cafeterías y, por supuesto, la cervecería.
El restaurante del día a día Thin Man ofrece platos locales favoritos como Short Rib Poutine, un plato canadiense de papas fritas cubiertas con queso y salsa, y el localmente popular Roast Beef on Weck. Para eventos especiales, la cervecería se divide a una cuadra de Elmwood Avenue y la fiesta se extiende a la calle con música en vivo, cerveza y comida.
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cerveza vino y queso
Cervecerías en los suburbios de Buffalo
Durante su estancia cervecera en Buffalo, visite New York Beer Project en los suburbios. (Crédito: Proyecto de cerveza de Nueva York)Los suburbios alrededor de Buffalo albergan algunas cervecerías increíbles que funcionan como lugares de reunión para sus comunidades. Muchas de estas cervecerías – como 42 Compañía Cervecera del Norte A 20 o 30 minutos al sur de Buffalo, en el encantador e idílico pueblo de East Aurora, funcionan como las salas de estar de su ciudad con espacios interiores y exteriores que ofrecen eventos, música y comida en vivo.
Si vuelas a Buffalo Compañía cervecera 12 puertas Podría ser tu primera parada después del aeropuerto. La cervecería está a 7 minutos desde el aeropuerto en coche de alquiler o en viaje compartido. No se confunda cuando su GPS lo lleve a un parque empresarial aunque la cervecería esté escondida fuera de la vista de la carretera. Los carteles lo guiarán hasta la taberna y, una vez allí, los camareros de cerveza certificados por Cicerone guiarán a los invitados hasta la pinta perfecta.
A 25 minutos en coche de 12 Gates, o a 15 minutos en coche del centro de Buffalo, se encuentra una cervecería agrícola del estado de Nueva York llamada Rusty Nickel Brewing Co. La cervecería obtuvo este título al elaborar su cerveza con ingredientes provenientes del estado de Nueva York y vender solo vinos y licores de producción local. Si tienes peludos esperándote en casa, la cervecería también vende golosinas para perros hechas con su grano usado.
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Continuar más al sur unos 20 minutos es Compañía cervecera de Hamburgo . Sin embargo, no se preocupe demasiado por el viaje porque es difícil superar el patio de esta cervecería en un día despejado. La zona de asientos al aire libre da a un sereno estanque interrumpido únicamente por una fuente que brota en el medio. En los días más fríos, la cervecería y taberna estilo cabaña es acogedora y cuenta con una gran chimenea de piedra.
Sin embargo, una de las cervecerías artesanales más grandes de la zona es Proyecto de cerveza de Nueva York en Lockport Nueva York. Ubicado a 30 minutos del centro de Buffalo, el viaje puede ser una verdadera aventura en sí mismo, pero cuando el destino es un verdadero parque de juegos para adultos, el viaje vale la pena. La cervecería alberga un restaurante de servicio completo, una taberna, un bar tiki al aire libre, salas para eventos con fogón alto y un biergarten interior, perfecto para los infames inviernos nevados de Buffalo.
catering con leche de coco
Visitar cualquiera de estas cervecerías urbanas o suburbanas brindará a los cerveceros una idea no solo de la escena de la cerveza artesanal de Buffalo, sino que también les contará la historia de Buffalo y su actual renacimiento como la Ciudad Reina de Nueva York.
Amy Brooks
Amy Brooks es una amante de la cerveza que vive en Buffalo, Nueva York. Cuando no escribe sobre cervezas locales, viaja por el mundo y documenta sus aventuras cerveceras en Instagram.
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