Steven Gagner, de 14th Star Brewing Company, le da crédito a su servicio militar por ayudarlo a descubrir su pasión por la elaboración de cerveza artesanal. (Crédito: Universidad de Norwich)Las cervecerías artesanales de todo Estados Unidos crean comunidades dentro de sus ciudades y pueblos. Desde su atracción natural por los entusiastas y amigos de la cerveza hasta su alcance comunitario y su trabajo caritativo, las cervecerías crean un sentido de lugar. Luego están las comunidades dentro de esas comunidades. Las conversaciones con los fundadores y cerveceros de algunas de las cervecerías fundadas y propiedad de veteranos en Estados Unidos revelan una conexión que se extiende más allá del amor por la buena cerveza.
Los vínculos creados al servicio del país fomentan una dedicación única:
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14th Star Brewing: un plan de negocios escrito en Afganistán
Cuando Steven Gagner fundó 14a Compañía Cervecera Estrella en St. Albans Vermont lo hizo con la misión de elaborar cerveza artesanal de alta calidad y al mismo tiempo enriquecer a la comunidad. Cuando concibió la cervecería, Gagner lo hizo garabateando un plan de negocios escrito a mano mientras estaba destinado en una base de patrulla en las montañas de Afganistán.
Entre repetidos ataques a nuestra ubicación, patrullas de combate, compromisos y planificación comunitaria: 
Describe las circunstancias en las que elaboró su plan, incluida la falta de acceso a Internet para la investigación, como liberadoras.
Si hubiera tenido la capacidad de concentrarme en los números concretos asociados con la elaboración de cerveza... es posible que nunca hubiera dado el salto. En retrospectiva, fue una de esas ocasiones en las que agradecí ser felizmente ignorante.
Pero eso se dio cuenta cuatro años después de que Gagner descubriera que se enamoraría de la elaboración de cerveza. Eso comenzó en 2006. Después de regresar a casa desde Irak, Gagner estaba en una misión que lo mantuvo alejado de su esposa Nicole y de su hija recién nacida durante la mayor parte del mes. Estaba buscando formas de aprovechar el tiempo lejos de la familia.
Empezó a hacer jabón.
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Y con más investigaciones en línea descubrió que muchos fabricantes de jabón elaboraban queso.
Amaba el queso más que el jabón, así que cambié de enfoque allí, dijo. Fue entonces cuando descubrió la elaboración de cerveza casera.
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Tomar agua de grano, lúpulo y levadura y transformarlos en algo tan diferente, tan único y agradable pero tan accesible.
La 14ª Estrella recibe su nombre en honor al lugar de Vermont como el primer estado después de las 13 colonias originales y, por tanto, la 14ª estrella en la bandera de nuestra nación, dice Gagner.
Hoy la cervecería está en expansión. Lo que comenzó en 2014 como una cervecería de 3 barriles es ahora una sala de cocción de 30 barriles que producirá alrededor de 9000 barriles y empleará a casi dos docenas de personas.
caldo vertido alemán
14th Star comenzó como un concepto para tener algo valioso y atractivo que hacer una vez que me retirara del ejército, dice Gagner.
Pero lo que fue concebido en las montañas de Afganistán ha pasado a formar parte de la comunidad de St. Albans.
Nos hemos mantenido fieles a nuestra visión inicial de servicio comunitario y en cualquier semana tenemos un evento comunitario diseñado para enriquecer, educar y/o retribuir a una comunidad que ha sido tan maravillosa al apoyarnos.
La estrella número 14 tiene ayudó a organizar eventos para recaudar fondos para el policía estatal de Vermont, Dan Marcellus, a quien le diagnosticaron cáncer cerebral, además de organizar un almuerzo de sopa con tazones de cerámica personalizados para recaudar fondos para el comedor de beneficencia local, organizar campañas de donación de sangre y más.
Elaboración de cerveza de servicio: el servicio es más
Kevin Ryan es
En 2011, Meredith le compró a Kevin un kit de elaboración de cerveza casera como regalo.
Mientras Meredith cuenta la historia de cómo Empresa cervecera de servicio En Savannah, Georgia, todo empezó con ese kit de cerveza casera. La elaboración de cerveza se convirtió en una obsesión cada fin de semana y, poco después, la planificación de la cervecería.
Meredith Sutton y Kevin Ryan en Service Brewing en Savannah Georgia. (Crédito: Servicio de elaboración de cerveza)( EDUCACIÓN: La gran lista de escuelas de cerveza de CraftBeer.com )
Mientras las cervezas caseras de Kevin llenaban los vasos de amigos y familiares, algunas de esas mismas personas...
Esas conexiones, esos vínculos.
El servicio nació de esa idea de servir a los miembros de la comunidad y retribuir, dice Meredith.
Cuando estuve desplegado en Irak, había gente que nos enviaba paquetes desde todas partes y no sabíamos quiénes eran, dice Kevin. Queríamos hacer algo similar. Podemos utilizar nuestra plataforma como una forma de ayudar a recaudar un poco de dinero y crear conciencia entre las personas. Para ser un negocio exitoso, pedimos a nuestras comunidades que hagan mucho por nosotros. No hacemos eso sin cuidarlos también.
Como parte del enfoque comunitario de Service, Kevin y Meredith prometen por cada visita a la taberna para organizaciones benéficas y de recaudación de fondos de la comunidad. En mayo, Service Brewing ayudó a recaudar más de 000 para la Autoridad de Chatham-Savannah para el proyecto Homeless para construir pequeñas casas para veteranos sin hogar en Savannah.
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Una pizarra en Service Brewing pide a las personas que compartan cómo sirven. (Crédito: Adam Kuehl)Pero el compromiso de Service con la comunidad es más que su comunidad geográfica.
Este año Service Brewing relanza su cerveza Old Guard. Cerveza de Guardia Vieja se elabora a partir de la cepa de levadura de miel cultivada en el pequeño colmenar de la cervecería.
Service Brewing elabora la cerveza en honor a la 3.ª Infantería de los EE. UU., también conocida como la Vieja Guardia. La Vieja Guardia sirve como escolta oficial del Presidente y custodia la Tumba del Soldado Desconocido. La oferta de este año tendrá una nueva cara.
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El arte de la etiqueta ahora presenta la imagen de Sargento. Heather Johnson . Sargento. Johnsen se convirtió en el soldado número 389 y la primera mujer en recibir la insignia plateada de guardia de la tumba, considerada uno de los emblemas militares más prestigiosos.
Siempre me sorprende cuántas personas tienen una conexión con el ejército... todo el mundo conoce a alguien que está o ha estado en el ejército, dice Kevin. Como empresa propiedad de veteranos, queríamos honrar a quienes han servido sin aprovechar eso. Encuentre formas sutiles de honrar a quienes sirvieron.
Cervecería artesanal Veterans United: se trata del equipo
Ron Gamble proviene de una larga línea de veteranos. Su bisabuelo, abuelo, padre, hermano y suegro sirvieron.
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El propio Gamble sirvió en servicio activo en la Marina durante ocho años antes de servir cuatro más en la reserva. En 1991 voló en misiones de combate sobre Irak desde el USS Forrestal.
El ex oficial de vuelo naval tuvo la idea de abrir una cervecería en 1999 después de abrir un regalo de Navidad de su esposa Sheryl. Fue un kit de elaboración casera el que lanzó su nueva pasión.
Los fundadores de Sheryl y Ron Gamble Veterans United Craft Brewery también apoyan a organizaciones para perros militares. (Crédito: Veteranos Unidos)( ENCUENTRA UNA CERVECERÍA: CraftBeer.com Buscador de cervecerías )
Después de estudiar en el Instituto Siebel y administrar las operaciones de salas de cocción y bodegas en cervecerías de toda Nueva Inglaterra, Gamble regresó a su hogar en Jacksonville, Florida. Reunió a 18 inversores, todos veteranos, para impulsar su plan. Cervecería artesanal Veterans United
Lo que encontré en todas mis experiencias en el trabajo después del ejército fue que siempre volvía a mi liderazgo y lo que me hizo exitoso y lo que hizo que otros a mi alrededor tuvieran éxito fue el entrenamiento que recibimos en el ejército, dice Gamble. Realmente se trata del concepto de equipo. El ejército no se trata de lo que los individuos pueden hacer, sino de lo que el equipo puede hacer.
Hoy, el equipo de Gamble en Veterans United es literalmente eso:
La cerveza ámbar de estilo alemán de Veterans United Craft Brewery es Scout Dog 44. (Crédito: Veterans United Craft Brewery)El equipo de Veterans United extiende su apoyo más allá del servicio militar para incluir también a aquellos que sirven a la comunidad, por lo que hay un énfasis especial en ayudar a los perros militares y de servicio. Es por eso que la cervecería que admite perros ayuda con la recaudación de fondos para la Asociación de Apoyo al Equipo de Perros de Trabajo Militar de Perros de Servicio de Florida We Ride to Provide K9s for Warriors y la Jacksonville Humane Society.
Además, la cervecería también trabaja con organizaciones como la Asociación de Oficiales de Comando de la Patrulla de Caminos de Florida Operation New Uniform y la Asociación de Fuerzas Especiales.
Varias cervecerías más propiedad de veteranos operan en los EE. UU. Visítelas para conocer sus historias.
- Compañía cervecera Young Veterans: Virginia Beach Virginia | Fundada por Thomas Wilder (Guardia Nacional del Ejército) y Neil McCanon (Reservas del Ejército)
- Compañía cervecera Fair Winds: Lorton Virginia | Fundada por Casey Jones (Guardacostas)
- Compañía cervecera Red Leg: Colorado Springs Colorado | Fundada por Todd Baldwin (Ejército)
- Elaboración de cerveza Bayou Teche: Arnaudville Luisiana |
- Compañía cervecera Talisman: Ogden Utah | Dusty Williams (Fuerza Aérea)
Jonathan Cooper
Jonathan Cooper es el creador de Pensamiento el juego de cartas que inicia conversación con más de 300 cervecerías artesanales de EE. UU., incluidas cervezas de los 50 estados y de Washington D.C. Antes de crear y jugar juegos, Jonathan fue reportero y editor, donde cubrió todo, desde la política presidencial durante las primarias de New Hampshire hasta la política local y las inauguraciones de cervecerías, y la intersección de la cerveza y la política. Jonathan, nativo de Nueva Inglaterra y trasplantado a Filadelfia, cree en descubrir cervezas locales cuando y dondequiera que viaje.
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