Denver CO (21 de agosto de 2015) – Ciento ochenta y siete (187) personas aprobaron el cuarto certificado de profesional del queso de la American Cheese Society. ® Examen que se llevó a cabo el 29 de julio de 2015 en Providence Rhode Island. Esta clase de profesionales del queso certificados por la ACS ® (CCP de AEC ® ) incluye personas de 51 empresas diferentes en los Estados Unidos y Canadá. Se unen a un grupo de élite que ahora suma quinientos noventa y cinco (595) individuos que han obtenido la prestigiosa credencial ACS CCP. Un directorio completo de CCP de ACS está disponible en http://tinyurl.com/acs-ccps .
Cada PCC de ACS recibe un parche oficial bordado en la solapa y un certificado junto con el derecho a autodenominarse Profesional de queso certificado por ACS® o ACS PCC®. Los CCP de ACS deben demostrar una participación activa continua y un desarrollo profesional dentro de la industria del queso para mantener sus credenciales y deben recertificarse cada tres años.
No sólo estamos orgullosos de estas distinguidas personas y sus logros profesionales, sino también de la adopción por parte de la industria de la designación ACS CCP como el estándar para los profesionales del queso, dice Nora Weiser, directora ejecutiva de la American Cheese Society.
El examen de profesional certificado en queso fomenta altos estándares de conocimiento y servicio integrales sobre quesos para los profesionales que trabajan en todas las áreas de la industria. El examen se basa en los conocimientos y habilidades necesarios para realizar con éxito tareas relacionadas con el queso en una variedad de trabajos diferentes. Las pruebas abarcan una amplia gama de temas, incluidos los ingredientes crudos, el proceso de elaboración del queso, el almacenamiento y la manipulación del queso, la selección de los distribuidores, la comercialización y la comunicación sobre la nutrición, las regulaciones y el saneamiento del queso.
Debido al gran interés en el examen, ACS se complace en ofrecer dos asientos en 2016: un asiento pequeño se ofrecerá el 16 de enero en San Francisco, California, y un asiento más grande se llevará a cabo el 27 de julio en el 33terceroConferencia Anual de la AEC aplicar temprano. Se aceptarán solicitudes para el examen de San Francisco entre el 30 de septiembre y el 30 de noviembre de 2015. Se aceptarán solicitudes para el examen de Des Moines entre el 1 de enero y el 31 de marzo de 2016. El espacio es limitado.
Para obtener más información sobre el examen profesional certificado de queso ACS, visite www.cheesesociety.org .
