No hace mucho, Long Island City era un centro industrial, pero hoy en día es el barrio residencial y manufacturero de más rápido crecimiento en la ciudad de Nueva York. También cuenta con hermosos parques frente al mar con vistas inmejorables de Manhattan, varias galerías de arte e instituciones, una colección diversa de bares y restaurantes y una próspera comunidad de cerveza artesanal.
Actualmente hay cuatro cervecerías artesanales (y hay más en planificación) que conforman la ruta cervecera de Long Island City, cada una con su propio formato de sala de degustación y enfoque de estilo. Y todos están ubicados dentro de un radio de una milla y media entre sí (el sendero tiene dos millas de largo), lo que los hace accesibles a pie en bicicleta o en taxi con innumerables lugares para detenerse en el medio.
Como centro de transporte, llegar a Long Island City desde cualquier lugar de la ciudad es increíblemente fácil. Hay varias líneas de metro y autobús que sirven al área con viajes de tan solo cinco a 15 minutos desde Grand Central Terminal en Manhattan y Williamsburg en Brooklyn. El East River Ferry hace una parada en LIC Landing en Gantry Park y es la opción de tránsito más pintoresca. Para los más aventureros, el sistema de bicicletas compartidas de Nueva York, Citi Bike, tiene varias estaciones de alquiler ubicadas en todo el vecindario y hay varios carriles exclusivos para bicicletas.
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Empresa cervecera transmisora |
Los fundadores Rob Kolb y Anthony Accardi compartieron una cerveza por primera vez en 2005 y se dieron cuenta de que compartían el amor por la comida y la pasión por prepararla ellos mismos. Construyeron una amistad duradera mientras experimentaban con diferentes recetas y finalmente comenzaron a elaborar cerveza juntos. En 2014 abrieron Transmisor Brewing Co. en un espacio situado bajo el puente Pulaski que conecta Long Island City con el barrio de Greenpoint en Brooklyn.
Como amantes de la comida, se centran en las cervezas tradicionales y de granja que pueden valerse por sí solas pero que también combinan bien con una comida. Según Anthony, el proceso que utilizan para crear cada cerveza es similar a cocinar: se trata de superponer capas y equilibrar elementos. Con más de 20 cepas aisladas de Brettanomyces Lactobacillus y Pediococcus, así como una biblioteca de cervecería de levaduras tradicionales belgas, francesas, inglesas y estadounidenses, están creando cervezas basadas en levadura con granos y lúpulos complementarios que son emocionantes y accesibles.
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Su sala de degustación es pequeña pero increíblemente acogedora. Ofrecen muestras gratuitas de sus lanzamientos de botellas más recientes que también están disponibles para la venta. Hay dos mesas de picnic ubicadas al costado de la sala de degustación en el sótano de la cervecería: asientos excelentes para disfrutar de una botella en el lugar. Tampoco es raro ver a uno de los propietarios trabajando en la bodega, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable al presenciar de primera mano el proceso de elaboración de la cerveza.
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Compañía cervecera Rockaway |
Ubicado a menos de una milla de distancia de Transmission Brewing se encuentra Compañía cervecera Rockaway . En el camino, deténgase en numerosos restaurantes, bares y tiendas a lo largo de Vernon Boulevard o tome la ruta un poco más larga a lo largo del paseo marítimo para disfrutar de impresionantes vistas de Manhattan y el antiguo cartel de Pepsi-Cola.
Los fundadores Marcus Burnett y Ethan Long abrieron Rockaway Brewing Company en 2010 y desde entonces han visto crecer el vecindario a su alrededor. Anteriormente habían estado elaborando cerveza casera en Far Rockaways, una ciudad costera ubicada en el extremo sur de Queens, principalmente para tener algo de qué tomar después de un día de surf.
Seis años después, su sala de degustación es una de las más concurridas de la ciudad de Nueva York. La cervecería se centra en estilos de bebida más tradicionales y fáciles de beber y se esfuerza por crear un ambiente y una cerveza que den la bienvenida a los locales novatos y fanáticos de la cerveza para que se sientan como en casa unos con otros.
Pase a tomar una pinta de Rockaway ESB, la cerveza insignia de la cervecería, o realice un vuelo de degustación para probarlas todas. Ya sea que esté de humor para una cerveza pálida probada y verdadera, una cerveza negra irlandesa seca (Black Gold, una de las mejores de la ciudad) o una cerveza con crema nitro, hay algo para todos.
Gran Compañía Cervecera Alice |
Un poco más al norte está Gran empresa cervecera Alice lleva el nombre del apodo dado a un enorme generador de energía eléctrica cercano (Big Allis).
¿Hay cervezas sin gluten?
Kyle Hurst y Scott Berger fundaron Big Alice Brewing Company, una nanocervecería en 2013 y se centran en crear cervezas únicas en lotes pequeños, lo que les da la flexibilidad de experimentar continuamente con estilos de ingredientes y técnicas de elaboración. En cualquier día, la lista de grifos puede incluir una cerveza picante, una cerveza de papa, una cerveza de miel, una cerveza agria, una cerveza de granja y tal vez una IPA.
La sala de degustación es acogedora pero cómoda, con sillas tapizadas con bolsas de grano y asientos cerca de la sala de cocción detrás de la barra delantera. También ofrecen generosas porciones de mezcla de frutos secos de cortesía, que es un refrigerio de bienvenida junto con sus vuelos de degustación.
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Proyecto Cerveza LIC |
Poner fin a la ruta cervecera de Long Island City es Proyecto Cerveza LIC la última incorporación a la comunidad local de cerveza artesanal. Fundada en 2015 por Damon Oscarson Gianni Cavicchi y Dan Acosta, la cervecería se centra principalmente en cervezas salvajes y de estilo belga, pero recientemente ha lanzado algunas de las mejores cervezas con lúpulo de la ciudad.
El cervecero principal Dan Acosta se enamoró de la buena cerveza mientras viajaba con mochila por Bélgica. Se matriculó en el Instituto Siebel y desarrolló una profunda fascinación por la levadura. Sus cervezas a menudo destacan cepas de levadura silvestres y no es ajeno a elaborar cerveza con Brettanomyces. De hecho, LIC Beer Project cuenta con el primer coolship de la ciudad de Nueva York, un recipiente utilizado para la fermentación abierta para atraer levadura silvestre local, y ya está en marcha un extenso programa de envejecimiento en barricas. También presentan cervezas con lúpulo en su nueva serie Street Art, que se centra en la creación de cervezas que mejoran las características del lúpulo. Uno de sus lanzamientos más recientes es una pale ale elaborada con trigo sarraceno y avena que contiene lúpulos Centennial Simcoe y Amarillo.
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El espacio está definido por grandes techos y una barra realizada en mármol blanco y madera. Las paredes están decoradas con murales y pilas de barriles llenos de cerveza, mientras que dos juegos de cornhole llenan el espacio que conduce a la cervecería. También hay muchos asientos (y es posible recibir pizza a domicilio), lo que la convierte en la última parada perfecta en la ruta cervecera de Long Island City.
Brezo
Heather Lewis es la autora de CervezaBitty.com un sitio web de recetas dedicado a cocinar con cerveza. Se enamoró de la cerveza artesanal y de la cocina mientras vivía en San Francisco y frecuentaba Toronado. Cuando el trabajo la trasladó a San Diego y Austin, se sumergió en las culturas cerveceras locales para aprender todo lo posible sobre el comercio. En 2012 dejó su trabajo como analista de ventas para seguir una carrera en la industria de la cerveza artesanal. Actualmente vive en Nueva York con su basset hound, donde es gerente de operaciones en Brooklyn Brewery. Pasa su tiempo libre en la cocina viajando tanto como puede y buscando nuevas cervecerías.
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