El grupo de la cerveza artesanal

Se ha observado que los lugareños del sur de Luisiana sufren durante el Día de Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo solo para llegar a la temporada de Mardi Gras. También conocido como Carnaval, es la preparación de un mes de duración para los ayunos de Cuaresma en el sur de Luisiana, un país fuertemente católico. El lunes anterior y el propio Martes Gordo, todas las oficinas estatales, los negocios locales y las rutas de desfile están cerradas. ¡Incluso los niños y estudiantes disfrutan de unos días fuera de la escuela para participar en las festividades!

El Mardi Gras se toma muy en serio: las celebraciones son más importantes para la población criolla y cajún culturalmente orgullosa que cualquiera de las festividades de nuestra nación.

La celebración comienza el día de la Epifanía (12 días después de Navidad) y finaliza el día anterior al Miércoles de Ceniza. Mardi Gras significa martes gordo en francés y se refiere a la práctica de la última noche de los celebrantes de comer y beber demasiada comida rica, pastel de rey y bebida fuerte antes del ayuno ritual de la temporada de Cuaresma que comienza al día siguiente.

Mardi Gras llegó a América del Norte como una tradición católica francesa en 1699. Los hermanos Le Moyne enviados por el rey Luis XIV para preservar el reclamo de Francia sobre el territorio de Luisiana entraron en la desembocadura del río Mississippi en la tarde del 2 de marzo de 1699 o Lundi Gras.

cervecería de piedra

Al día siguiente, el grupo avanzó río arriba, donde sacrificaron un búfalo nativo y celebraron el Mardi.

En Nueva Orleans y sus alrededores las vacaciones

Existe una impresión muy extendida de que los gigantescos vasos de cerveza barata o incluso vasos más grandes de potentes cócteles con ron son el refresco líquido preferido desde hace mucho tiempo tanto por los lugareños como por los turistas. En realidad, desde 1990 se ha ido arraigando una nueva tradición: excelentes cervezas elaboradas en temporada para ayudar a lubricar las celebraciones previas a la Cuaresma de la región.

Abita Brewing Co. | Mardi Gras Bock

Abita Brewing Co. fabrica su Mardi Gras Bock desde 1990.

esta cerveza Maibock al estilo alemán y se elabora con maltas Pale Pilsener y Caramel y lúpulos alemanes Perle. Abita celebra el lanzamiento de la cerveza todos los años con fiestas de lanzamiento especiales y recorridos por los pubs.

Elaboración de cerveza NOLA | Flambeau cerveza roja

Con sede en Nueva Orleans Cervecería NOLA

El presidente de NOLA Brewing, Kirk Coco, dice que Flambeau Red siempre estrena el día de Krewe de Vieux, el primer desfile de Mardi Gras de la temporada en Nueva Orleans, que también es el único desfile que recorre el Barrio Francés. Flambeau Red está disponible de barril en todo el sur de Luisiana y tiene un 5,7 por ciento de ABV y más de 60 IBU. Kirk dice que las hermosas IBU en su cerveza Mardi Gras le dan un salto a la temporada para comenzar.

Elaboración de cerveza Bayou Teche | Carrera de Mardi Gras

En las zonas más rurales del suroeste de Luisiana, conocidas como Acadiana por sus habitantes cajún de habla francesa, el Mardi Gras se celebra de forma muy diferente. Con orígenes en la Francia rural y medieval. Cervecería Bayou Teche Louis Michot dijo que varias comunidades rurales cajún todavía celebran el tradicional Courir de Mardi Gras.

Aunque existen variaciones

El maestro cervecero Gar Hatcher dijo que Courir de Mardi Gras de Bayou Teche Brewing es nuestra versión artesanal de la elegante cerveza francesa conocida como Biere de Mars. Courir de Mardi Gras está elaborado con Pilsener Munich y una gran dosis de malta de trigo.

No hay dos lugares en el sur de Luisiana que celebren el Mardi Gras de la misma manera. Desde desfiles decadentes de artistas con disfraces ornamentados hasta paseos en busca de gallinas por el campo, cada región tiene una forma única de celebrar el martes anterior al Miércoles de Ceniza. A pesar de las diferencias, todos parecen estar de acuerdo en que las celebraciones son mejores cuando se combinan con una cerveza Mardi Gras elaborada según la temporada en una de las cervecerías artesanales del sur de Luisiana.

Carlos Knott

Karlos Knott es el maestro cervecero de Bayou Teche Brewing en Arnaudville LA. Bayou Teche se fundó con este simple sueño: elaborar cervezas que complementen la cocina y el estilo de vida de los cajún y los criollos. Con esa misión, los hermanos Knott decidieron, el día de San Patricio de 2009, convertir un vagón de ferrocarril desechado en una cervecería de granja.

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