(FOTO: CRAFTBEER.COM)Para los amantes de la cerveza, ¿hay algo visualmente más impresionante que un vaso de cerveza servido por expertos? No importa el estilo, una cerveza servida en un vaso limpio mejora la experiencia general. Por eso estamos celebrando la inauguración. Programa de certificación Cicerone® esfuerzos para resaltar este aspecto simple pero a veces pasado por alto del disfrute de la cerveza. El Beer Clean Glass Day crea conciencia sobre los estándares de servicio adecuados y permite agradecer a los bares, restaurantes y cervecerías que los mantienen.
Para obtener una cerveza bien servida hay que tener un vaso de cerveza limpio, dice John Scholl, director de marketing de Cicerone. Aunque muchos establecimientos cuentan con procedimientos de limpieza adecuados y cristalería desinfectada, eso no significa que sea cristalería realmente limpia. Los huéspedes son recompensados cuando visitan un negocio que pone un esfuerzo adicional en su programa de cerveza.
(Aprender: Curso básico de cerveza de CraftBeer.com )
¿Qué es la cerveza limpia?
Puede parecer obvio querer un vaso limpio para su bebida. La cerveza requiere un elevado nivel de limpieza. En pocas palabras, no estará limpio hasta que esté limpio como una cerveza.
La Asociación de Cerveceros Manual de calidad de la cerveza de barril Describe la limpieza de la cerveza como libre de suciedad y marcas visibles, pero también libre de residuos que degradan la espuma, como grasas o grasas de jabón.
La carbonatación de la cerveza revela fácilmente residuos en un vaso que no está limpio al producir burbujas que se adhieren a las zonas sucias. Un vaso de cerveza limpio no tiene burbujas adheridas al interior y produce una capa duradera de espuma que se depositará en el vaso mientras se disfruta la cerveza.
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Celebrar un hermoso vaso de cerveza limpio y reconocer al establecimiento centrado en la cerveza que se enorgullece de hacerlo bien no es una tarea difícil. Saludos a la cristalería limpia y a una experiencia cervecera completa. Para participar etiqueta
Para obtener más recursos sobre el procedimiento de servicio de cerveza, así como para descargar una copia gratuita del recientemente mejorado Manual de calidad de la cerveza de barril, visite borradorquality.org .
Andy Falquián
Andy Sparhawk, editor en jefe interino de la Asociación de Cerveceros para CraftBeer.com. Andy es juez certificado de cerveza Cicerone® y BJCP. Vive en Westminster Colorado, donde es un ávido entusiasta de la cerveza artesanal. En ocasiones, Andy se inspira para escribir sobre sus experiencias con la cerveza artesanal y, si no son demasiado ridículas, puedes ver los resultados aquí en CraftBeer.com.
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