Los pioneros en la elaboración de cerveza artesanal Will y Mari Kemper comenzaron Cervecería Chuckanut en Bellingham Wa. en 2008. Fue su última aventura cervecera después de toda una vida de misiones cerveceras en todo el mundo. Ahora en casa en Bellingham, Mari y Will son las piedras angulares de su cervecería y de la comunidad cervecera de Bellingham.
El año pasado tuve el honor de ser invitado del condado de Whatcom durante la tercera Semana de la cerveza de Bellingham —que se extenderá hasta el 20 de septiembre. A pesar de unos días repletos de cerveza increíble y eventos que solo un destino cervecero de élite podría brindarme mis mejores recuerdos del viaje, no hubo cerveza artesanal involucrada.
En una triste mañana del noroeste del Pacífico me encontré con Mari Kemper en un área de estacionamiento adyacente al Parque Estatal Larabee. Escalamos un terraplén resbaladizo y seguimos las vías del tren a través de un denso bosque antiguo hasta las orillas de la bahía de Chuckanut. Dirigido por Mari, el grupo trabajó para mantenerse al tanto de cómo Mari describía la historia de la zona.
Una vez en la orilla, seguimos a Mari mientras descendía con entusiasmo sobre nuevos charcos de marea debido a la marea alta de la tarde. Observamos y escuchamos mientras Mari señalaba pequeños mariscos adheridos a las rocas y coloridas anémonas de mar que, al tocarlas suavemente, se cerraban rápidamente.
Mientras peinábamos la playa, Mari continuó narrando la aventura y explicó cómo ella y Will habían decidido que Bellingham fuera la ciudad donde construirían su galardonada cervecería y harían su hogar.
Más tarde nos reuniríamos con Mari y Will para disfrutar de una de las mejores comidas acompañadas de cervezas que jamás haya probado. Era
sabor artesanal
La Semana de la Cerveza de Bellingham termina este fin de semana, pero haga un plan para visitar el festival del próximo año (o en cualquier momento); es posible que nunca quiera irse.
Andy Falquián
Andy Sparhawk, editor en jefe interino de la Asociación de Cerveceros para CraftBeer.com. Andy es juez certificado de cerveza Cicerone® y BJCP. Vive en Westminster Colorado, donde es un ávido entusiasta de la cerveza artesanal. En ocasiones, Andy se inspira para escribir sobre sus experiencias con la cerveza artesanal y, si no son demasiado ridículas, puedes ver los resultados aquí en CraftBeer.com.
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