Greenbrier Valley Brewing ve desafíos topográficos en Virginia Occidental. (Crédito: Cervecería Greenbrier Valley)Salas de grifos abarrotadas, filas llenas de gente ansiosa en eventos especiales de lanzamiento de botellas donde las entradas se agotan más rápido de lo que se puede presionar comprar: esa es la cultura de la cerveza artesanal a la que muchos de nosotros estamos acostumbrados en 2017. Pero hay zonas de los EE. UU. donde los pequeños cerveceros están más aislados elaborando cerveza en los márgenes.
Según la Asociación de Cerveceros (editores de CraftBeer.com), Dakota del Norte, Dakota del Sur, Virginia Occidental y Hawái se encuentran entre las estados que tienen la menor cantidad de cervecerías artesanales en la nación. Si bien es cierto que estos estados tienen poblaciones más pequeñas que las potencias cerveceras como California y Nueva York, los cerveceros nos dicen que enfrentan desafíos geográficos que hacen que encontrar una audiencia cervecera entusiasta sea un poco más difícil.
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Topográficamente desafiado
Cervecerías como Greenbrier Valley Brewing Company de Virginia Occidental atribuyen el crecimiento más lento del estado a la topografía montañosa de su población secuestrada y a la falta de verdaderos centros rurales. Esta escarpada extensión alberga algunas de las tierras salvajes más hermosas de Estados Unidos. Aunque esta naturaleza salvaje y salvaje es una gran parte de la cultura residente, también hace que sea más difícil para los cerveceros llegar a los bebedores dentro de sus propias fronteras.
La gerente de marketing de Lisa Stansell Greenbrier Valley desearía que Virginia Occidental tuviera el mismo tipo de cultura de taberna que se disfruta en los estados vecinos.
En este momento, la mayoría de las cervecerías de Virginia Occidental se limitan a los restaurantes, bares y ventas fuera de las instalaciones [en lugar de expandir las salas de grifos], dice.
Aunque los turistas acuden en masa al estado por diversas razones, entre ellas visitar uno de los complejos turísticos de lujo más antiguos y famosos del país, The Greenbrier, cualquier tipo de impulso turístico para obtener más salas de grifos está todavía en su infancia.
El turismo cervecero en Virginia Occidental está en 'patas de potro', dice.
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Al observar los estados vecinos, Stansell observa las diferencias demográficas de la región.
cerveza de avalancha
Cuando pensamos en expandirnos a otros estados, ella dice que pensamos en diferentes centros urbanos que tienen una población igual a la de todo nuestro estado, con áreas más modernas y un grupo demográfico ávido de cervezas artesanales.
Incluso con algunas cervecerías enfocándose en llevar sus productos a establecimientos externos en lugar de expandir las salas de grifos de las cervecerías, Stansell ve la posibilidad de un crecimiento más rápido de la cultura de las salas de grifos en el estado a medida que más turistas lo soliciten y más cervecerías crezcan. Ella también mantiene la esperanza al notar la calidad del personal de la taberna de Greenbrier Valley.
Contamos con un personal dedicado que está muy interesado en trabajar para nosotros, algunos de los cuales están trabajando por debajo de su educación para involucrarse con nosotros, pero ansiosos por ascender a medida que avanzamos, dice que mira hacia un futuro en el que la cerveza artesanal pueda impactar aún más a las comunidades. Con una mayor expansión, creo que nos convertiremos en un empleador importante para el condado de Greenbrier y el estado.
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Amplios espacios abiertos
Aaron Hill, de Fargo Brewing, dice que es fácil que la gente se sienta aislada en Fargo. (Fargo Cervecería/Facebook)En las Dakotas, algunos cerveceros descubren que la escasa densidad de población de sus estados había inhibido el crecimiento del mercado de cerveza artesanal en el pasado.
Según el cofundador de Fargo Brewing Company, Aaron Hill, la falta de densidad de población del Peace Garden State crea una reticencia a adoptar la cerveza artesanal dada la falta de visibilidad en el mercado de las marcas más pequeñas.
La gente aquí puede quedar muy aislada... es difícil llegar a la gente, le dice a CraftBeer.com.
Aunque la cerveza artesanal es popular tanto en entornos rurales como urbanos en todo el país, las largas distancias entre las áreas más densas del estado significan que es un camino más arduo para los cerveceros presentar sus cervezas a la gente, ya sea que tengan distribuidores o las distribuyan ellos mismos.
Esto significa que algunas macro lagers han conservado su popularidad dada su presencia en los lineales de las tiendas. Pero Hill dice que eso está cambiando. Se enorgullece de un sentimiento que disfrutan muchos cerveceros en todas partes de Estados Unidos.
Nada mejor que ver y hablar con personas que nos dicen que antes solo tomaban cervezas light o macro y las hemos ‘arruinado’ para siempre. Eso es muy gratificante y satisfactorio.
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Fotos de cervecería carolina
En Dakota del Sur, Derek Fernholz, cofundador y cervecero de Fernson Brewing Company, también ha notado los efectos de una densidad de población extremadamente baja. La clasificación más reciente del censo estadounidense colocó a Dakota del Sur cerca del final de la lista, con alrededor de 11 personas por milla cuadrada. Le ha resultado más difícil fomentar una oleada cultural que en otros estados con una población más concentrada. Sin embargo, Fernholz, un residente de Dakota del Sur de casi toda la vida, disfruta de una comunicación casi constante con los miembros del recientemente reiniciado Gremio de Cerveceros de Dakota del Sur a través de foros de mensajes, correo electrónico y mensajes de texto.
Si bien llevar cervezas artesanales de marcas más pequeñas al interior puede ser un desafío mayor en estados con una densidad de población tan baja, Fernholz señala que dentro de los límites de la ciudad los residentes han adoptado la escena cervecera local desde que abrieron en 2015.
Aquí tenemos una escena cervecera local de crecimiento increíblemente rápido y cada año se abren más lugares, dice. Sioux Falls es una ciudad animada, emocionante y hambrienta de cosas nuevas.
El próximo paso será traducir esto a todo el estado.
El estado mental de importación
La ubicación puede ser una bendición y un desafío para Honolulu Beerworks. (Crédito: Instagram)En el estado de Aloha, lo que lo hace tan atractivo para los turistas es a veces más una maldición que una bendición para algunos cerveceros artesanales. Matt Wiles, director de operaciones cerveceras de Honolulu BeerWorks, identificó su mayor desafío.
La disponibilidad y adquisición de materias primas no sólo es difícil sino también costosa, afirma. Estar a miles de kilómetros de los Estados Unidos continentales puede resultar atractivo para los amantes de la playa, pero para algunas cervecerías más pequeñas significa que todo lo que no se cultiva en la isla debe enviarse por barco o, aún más caro, por avión. También atribuye a este aislamiento los altos impuestos estatales que frenan el crecimiento de algunas cervecerías.
compañía cervecera del río serpiente jackson wy
Además, Honolulu BeerWorks ha tenido problemas para encontrar personal. Dado que las cervecerías de otros estados se benefician de una excelente cosecha de posibles empleados, Honolulu BeerWorks ha descubierto que la mejor manera de conseguir personal es de la misma manera que obtienen los ingredientes: mediante la importación. Wiles y sus tres cerveceros son inmigrantes del Medio Oeste.
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Pruebe las cervezas artesanales en 'The Fringe'
La próxima vez que te encuentres en algunas de las fronteras de la cerveza artesanal, prueba estas deliciosas ofertas:
Diablo Anse IPA |
Nombrada en honor a Devil Anse Hatfield, el patriarca de un clan en la infame disputa entre Hatfield y McCoy, esta cerveza fuerte y feroz corresponde a un hombre que se dice que es tan duro que podría enfrentarse al mismísimo diablo. un cuerpo grande
Trituradora de madera IPA |
Aunque proviene del Medio Oeste, esta IPA recuerda a las ofertas más embriagadoras elaboradas en el noroeste del Pacífico. Esta belleza de tonos cobrizos tiene notas de bayas y un cuerpo que casi se acerca al doble territorio de la IPA. Es muy atrevido y perfecto para esos gélidos inviernos de Fargo y veranos sofocantes. Además, ¿a quién no le encanta una cerveza que lleva el nombre de una escena icónica de uno de los clásicos de culto más queridos de Estados Unidos?
Lager Pata de León | Compañía cervecera Fernson
Lion's Paw logra una frescura satisfactoria sin esfumarse. Fernholz ve esta cerveza de color cobrizo como algo para todos: una puerta de entrada a cervezas más grandes y atrevidas y una de las favoritas de los bebedores experimentados de cerveza artesanal. Con su familiar frescura y su delicado encanto, esta Vienna Lager es ligera sin pedir disculpas, con notas de malta notables pero no abrumadoras.
Trigo de coco | Cervecería Honolulu
Este Hefeweizen bávaro recibe un beso hawaiano del coco tostado. Los sabores tropicales nebulosos que normalmente se encuentran en un Hefeweizen se ven realzados por el ligero sabor a nuez del coco. Olvídate de las bebidas con sombrilla; Este es un sorbo paradisíaco pensado para puestas de sol épicas.
Si bien estos cerveceros en algunas de las regiones más aisladas de Estados Unidos ven algunos obstáculos, todos mantienen la esperanza y la pasión por la cerveza artesanal en su estado. Lisa Stansell, de Greenbrier Valley Brewing Company, resume mejor el sentimiento abrumador que escuchamos de todos estos paraísos cerveceros en crecimiento: Allá vamos.
Hanna Laney
Hanna Laney es una escritora independiente que vive en Portland, Oregón. Comenzó su carrera trabajando en algunas de las cervecerías artesanales más queridas de Estados Unidos y ahora trabaja para su empresa familiar, Laney Family Farms. A ella le gusta el bistec a medio cocer con lúpulo Cascade y la televisión sencilla.
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