Larissa y Mario Mastroeli, propietarios de Granite Falls Brewing. (Crédito: Granite Falls)Cuando Mario Mastroeli y su esposa de 22 años, Larissa, decidieron abrir una cervecería en Granite Falls, Carolina del Norte, querían crear un motor económico para la comunidad que promoviera una mentalidad local e impulsara la región en dificultades comerciales.
Esperaban que la empresa fuera difícil de la misma manera que lo es construir cualquier negocio, pero lo que no esperaban eran amenazas regulares, incluido 'Vas a ir al infierno', que les lanzaban.
No existe ningún plan para esto. Tuvimos que construir la cervecería y educar al condado, dice Mario.
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Pero los fieles bautistas del sur de Mastroelis siguieron adelante. Granite Falls Brewing abrió sus puertas en 2013 con una devoción a su misión de mentalidad local y un plan para convencer a la población 4703 de Granite Falls en el corazón del Cinturón Bíblico de que elaborar cerveza no era malo.
Granite Falls Brewing tiene como objetivo 'crecer localmente'
Local no es sólo una palabra de moda para la cervecería.
El eslogan local de Granite Falls Brewing, 'Grow Local', captura nuestro firme compromiso de buscar oportunidades de asociación locales y regionales en las fases iniciales y posteriores, dice Mario. Las comunidades son como empresas: el barco sube y baja al mismo tiempo. Compre productos locales y apoyará el crecimiento del empleo local y la retención de empleos en el estado.
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Las comunidades son como empresas: el barco sube y baja al mismo tiempo. mario
La ciudad quedó devastada cuando cerraron las fábricas textiles. Después
El condado de Caldwell está actualmente designado por el estado como menos afectado y eso se debe en gran medida a una expansión del centro de datos de Google en la cercana Lenoir. Pero Granite Falls Brewery y su restaurante gastropub merecen un reconocimiento por parte del desarrollo económico que ha estimulado el crecimiento en la región.
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Cuando la cervecería compró su edificio a Pepsi Cola, albergaba a 11 empleados. Hoy 41 personas están ocupadas trabajando en ese mismo edificio. Y Granite Falls Brewing se enorgullece de pagar salarios superiores al promedio a sus empleados, desde lavaplatos hasta cerveceros.
La cervecería también hace su parte para retribuir a la comunidad apoyando a organizaciones benéficas como Caldwell County Big Sweep Waterways Cleanup Hickory Chapter de Trout Unlimited Adopt-A-Puppy Events Comunidades en las escuelas de Caldwell Herramientas para las escuelas Comidas sobre ruedas Juguetes para niños y Olimpíadas Especiales de Carolina del Norte.
Si bien una buena parte de su trabajo caritativo (horas de voluntariado y uso de vehículos de reparto para Meals on Wheels, por ejemplo) no se contabiliza en dólares, Granite Falls aún ascendió a 000 en donaciones monetarias en 2016.
Centrarse en los beneficios locales para todos
Nuestro objetivo es poner la buena cerveza en manos de grandes personas, dice Mario.
Para ello, siempre que es posible, obtiene ingredientes locales tanto para la cervecería como para la cocina. Granite Falls Brewing se enorgullece de contar con sus productores locales en su Declaración de Impacto Económico escrita para persuadir a otras pequeñas ciudades del sur a que den la bienvenida a las cervecerías.
El cervecero principal y vicepresidente de Granite Falls, Joseph Ackerman, inspecciona el lúpulo en Bright Leaf Hops Farm en Granite Falls. (Crédito: Elaboración de cerveza Granite Falls)El enfoque local ha dado sus frutos: Granite Falls Brewing ganó siete medallas en el Campeonato de Cervezas de Carolina de 2017 por su línea que cubre todo, desde rubias hasta IPA y cervezas fermentadas salvajes.
Este éxito ha ayudado a la cervecería a crecer de una producción de 1700 barriles en 2016 a un estimado de 3500 barriles en 2017 con una presencia de distribución en la mayor parte de Carolina del Norte y partes de Carolina del Sur.
La cocina ha experimentado el mismo éxito al ganar el título de Mejor Restaurante en el condado de Caldwell en 2016 por el Hickory Daily Record por su menú de comida de pub que incluye muchas recetas mejoradas con cerveza.
Los eventos de la cervecería, que incluyen conciertos gratuitos de arte en el bar y dardos, son grandes atractivos para los locales.
dardos de comida
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Ganarse a los residentes locales
Una visita reciente a Granite Falls Brewing un domingo al mediodía parece indicar que su misión de ganarse a los lugareños con su impacto positivo en la comunidad está funcionando: una fila de clientes sedientos y hambrientos rodea el costado del edificio.
En su Declaración de Impacto Económico, Granite Falls sostiene que el Señor no detesta al bebedor. Eso es algo que los monjes cerveceros de todo el mundo levantarían con sus jarras, y ahora algunos residentes de Granite Falls podrían incluso estar de acuerdo.
cerveza de temporada
Bryan Richards
Bryan M. Richards es un escritor de viajes y comida cervecera que vive en Charlotte. Su trabajo ha aparecido en Men's Journal Beer Advocate y en casi cualquier cosa que contenga la palabra Charlotte. Un tipo radical que es un orgulloso partidario del movimiento NE IPA.
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