Tocino glaseado con cerveza

Tiempo de preparación:15 minutos| Producir:8 rebanadas

Ingredientes

• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1/2 taza de cerveza oscura como Samuel Adams Boston Lager
• 1/2 cucharada de mostaza granulada
• 1/2 cucharada de mostaza seca como la de Colman
• 8 rebanadas de tocino grueso

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 300°F. Forre un molde de media hoja con papel pergamino.
2. Agrega la miel y el jarabe de arce a una cacerola pequeña y cocina a fuego medio hasta que hierva; reduzca el fuego para mantener el fuego lento y cocine durante 3-4 minutos.
3. Agregue la cerveza y cocine a fuego lento hasta que el volumen se reduzca a la mitad. Retire del fuego y agregue ambas mostazas.
4. Mientras tanto, coloque el tocino en la bandeja de media hoja preparada. Cubrir con una hoja más de papel pergamino y hornear durante 14-15 minutos.
5. Con una toalla de papel, seque la grasa del tocino. Cepille el glaseado en la parte superior de cada tira.
6. Reduzca la temperatura del horno a 275°F y cocine el tocino hasta que esté crujiente y masticable, aproximadamente entre 40 y 45 minutos.
7. Transfiera a un plato forrado con papel toalla manteniendo el tocino con el lado glaseado hacia arriba. Servir inmediatamente.
8. *Adaptado de Samuel Adams .

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