Vino de cebada americano

El vino de cebada americano varía de color ámbar a rojo intenso/granate cobrizo. Un aroma y sabor a caramelo y/o toffe son a menudo parte del carácter de la malta junto con un alto dulzor residual a malta. La complejidad de los alcoholes es evidente. El carácter afrutado de ésteres suele ser elevado. Como ocurre con muchas versiones estadounidenses de un estilo, esta cerveza de vino de cebada suele ser más amarga y con más lúpulo que su contraparte del Reino Unido. Los bajos niveles de oxidación inducida por la edad pueden armonizar con otros sabores y mejorar la experiencia general. A veces se venden como lanzamientos antiguos.

Categoría:cervezas fuertes

Pálido Oscuro11-18 SRM (Colores) Bajo Alto60-100 IBU (Amargor) Bajo Alto8,5-12,2 % ABV (alcohol)

Maridajes

Carrillera De Res
Quesos Azules Fuertes
Postres Ricos

Cristalería

copa
50-55 °F

Ejemplos comerciales

Pie Grande Cervecería Sierra Nevada.
viejo tonto AleSmith Brewing Co.
Gargantilla Sapo Vino Cebada Nueve bandas Brewing Co.

Apariencia

Color

Ámbar a rojo intenso o granate cobrizo

compañía cervecera burnside portland

Claridad

Claro a brillante

Carbonatación (visual)

Burbujas de crecimiento lento a medio

Sabor/Aroma

Alcohol

Notable a caliente

Brincar

El aroma y sabor del lúpulo son de medio a muy alto. El amargor del lúpulo es alto. A menudo se utilizan lúpulos de tipo americano, pero no son necesarios para este estilo.