8 grandes festivales gastronómicos y de cerveza en 2019

No hace falta decir que aquí en CraftBeer.com nos encanta la cerveza artesanal. También nos encanta la comida, especialmente su interacción con la cerveza. De hecho, no sólo lanzamos un Guía de maridaje de cerveza y comida pero también ofrecemos un Cerveza para ayudar a los restaurantes y cervecerías entusiastas de la cerveza a elegir la combinación perfecta de cerveza y comida. Pero la verdadera diversión viene con la experimentación y descubrir qué perfiles de sabor son deliciosos juntos. Una nueva tendencia en los festivales de cerveza con comida ayuda a ello. Los festivales de comida y cerveza en todo el país destacan cómo una comida o cocina en particular se realza con una buena cerveza.

cervecería fanática knoxville

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Fiesta de la Cerveza y el Queso del Istmo | Madison Wisconsin | 19 de enero

La cerveza y el queso son alimentos básicos en Wisconsin. Por eso tiene sentido que en Badger State se celebre un festival de cerveza y queso. La increíble cantidad de cerveza artesanal y quesos artesanales de calidad crean oportunidades de maridaje casi ilimitadas, dice Brodie Birkel, director de eventos del Fiesta del Queso y la Cerveza del Istmo . Ofrecemos una escuela de cerveza y queso para señalar muchas combinaciones maravillosas, pero también instamos a las personas a explorar lo que les gusta para empezar.

El festival, que cumple su décimo año, cuenta con más de 120 cervecerías y 20 vendedores de queso diferentes. Los asistentes tienen la oportunidad de votar por su favorito de cada uno en la competencia Best of Fest. Las entradas tienen un límite de 6000 y el festival se agota.

(Más: Los grandes bares de cerveza de Estados Unidos regresan en 2019)

Cerveza artesanal Ark-La-Tex

La cerveza artesanal y la barbacoa se elaboran técnicamente a mano en pequeños lotes; Los chefs y cerveceros se enorgullecen del sabor y la singularidad de cada lote o receta, por lo que parece natural que vayan de la mano en un festival, dice Ark-La-Tex Craft Beer.

El festival está organizado en conjunto con la Asociación Internacional de Cocineros de Barbacoa y es una competencia autorizada con premios en efectivo y trofeos, junto con la oportunidad de pasar al siguiente evento autorizado, para los ganadores. El evento inaugural del año pasado atrajo a 32 competidores, dos docenas de cervecerías y alrededor de 700 asistentes. Si vas, opta por la experiencia de la sala VIP, que incluye un desafío de maridaje de cerveza y barbacoa entre cuatro chefs.

(Más: 9 artistas que usan cerveza para crear bellas artes )

Festival de cerveza negra y ostras Schlafly | San Luis MO | 22-23 de marzo

Ochenta mil ostras traídas durante la noche desde ambas costas, 25 descascaradores de ostras estrella del rock transportados en avión para entretener al público y 15 cervezas stout diferentes elaboradas específicamente para el evento: así es como la cerveza Schlafly realiza su presentación anual. Festival de la cerveza negra y la ostra . En su vigésimo año, la fiesta atrae entre 12.000 y 15.000 juerguistas que buscan ver cuántas ostras crudas pueden sorber y cuántas cervezas negras pueden probar.

Las suaves y abundantes stout atraviesan los sabores de la salmuera del océano de la ostra, dice Stephen Hale, cervecero fundador de Schlafly Beer. Las cervezas negras son excelentes con ostras crudas, pero también combinan bien con una variedad de diferentes tipos de ostras, como ostras fritas o guiso de ostras. La cremosidad de las cervezas negras en realidad complementa las ostras y, si te gusta agregar cerveza negra de rábano picante o Tabasco, reduce el fuego para lograr el maridaje perfecto.

(Estilo destacado: Stout de avena al estilo inglés)

La cerveza que se sirve es exclusivamente de Schlafly Beer y abarcan toda la gama de creatividad. Entre las cervezas negras que se sirvieron el año pasado se encontraban las variantes de mango ancho de rábano picante y dulce de leche. Para culminar el festival, se celebrará un concurso de descascarado de ostras en el que participarán equipos de descascaradores estelares de las costas este, oeste y media.

cerveza navidad

Allá

Uno de los argumentos sobre por qué la cerveza combina mejor con la comida que el vino es la versatilidad de la cerveza y los exponencialmente más sabores que provienen de la cerveza. La cerveza es simplemente más versátil, como una hamburguesa. Allá rinde homenaje a la creatividad detrás de ambos en su festival anual con más de cincuenta cervecerías participantes y aproximadamente una docena de restaurantes que le dan un toque al clásico estadounidense. Lo más destacado del festival es el premio a la mejor hamburguesa. Se anima a cada uno de los 5.000 asistentes a votar por su hamburguesa favorita. El año pasado, el premio fue para Blacow por su Nutty Goat Burger con ajo y hierbas, queso de cabra, tocino confitado, alioli, nueces, pepinillo, rúcula y cebollas balsámicas asadas.

Hamburguesas, cerveza y buenos momentos es la receta y creo que funciona por su simplicidad, dice Ken Thomas, copropietario de Moo.

Festival de Cerveza Artesanal y Mariscos de la Ruta del Camarón | Cayo Hueso Florida | 20 de abril

Tan omnipresente como la combinación de ostras y cerveza negra es la cerveza, y las combinaciones de mariscos no se limitan al afrodisíaco del mar. El Shrimp Road Seafood and Craft Beer Festival invita a los amantes de la gastronomía a explorar las combinaciones casi ilimitadas de mariscos y cerveza en su segundo festival anual que se lleva a cabo en un muelle de Key West. ¿Se te ocurre un escenario más perfecto para un festival de cerveza y marisco?

(Más: La pareja detrás de Silva Brewing habla sobre compartir un negocio )

Espere chefs de los mejores restaurantes de mariscos en Lower Keys, como Fish Hogfish Bar

Cerveza artesanal de Mission Valley

Tenemos una variedad tan amplia que es difícil responder responde Robert Esparza uno de los socios de Mission Valley Craft Beer

Lo que comenzó hace 10 años como un festival para apoyar a las cervecerías independientes en San Diego (si no puedes volar el sello independiente de cerveza artesanal no puedes participar) se ha convertido en uno de los principales eventos gastronómicos y cerveceros de la región, que cuenta con más de 50 cervecerías de la zona junto con entre 15 y 20 restaurantes. El evento culmina con un premio a la mejor comida del jurado. Los ganadores anteriores van desde alitas de pollo con chile dulce de Cross Street Chicken

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(Encontrar: Una cervecería estadounidense cerca de usted )

SABOREAR | Washington DC | 17 de mayo

Organizado por los editores de CraftBeer.com de la Asociación de Cerveceros SABOREAR es anunciado por muchos como el principal evento de comida y cerveza artesanal del país. Cada año, se seleccionan por lotería más de 80 cervecerías para ofrecer lo mejor de sí en una noche de muchos sabores en el Museo Nacional de la Construcción. Adam Dulye, chef ejecutivo de la Asociación de Cerveceros, combina una variedad de platos pequeños con visión de futuro con esas cervezas.

Siguiendo el mantra de la Asociación de Cerveceros, el chef Dulye trabaja con granjas pequeñas e independientes, ranchos y pescaderías para crear un menú local y de temporada; Piense en maridajes de comida y cerveza, como carpaccio de venado combinado con una IPA doble o panna cotta de palomitas de maíz y yogur con una brett saison. Dado el pedigrí del chef Dulye como chef (James Beard finalista, autor del libro de cocina The Beer Pantry y coordinador del Paired del Great American Beer Festival), los asistentes nunca saben qué esperar.

cervezas braxton

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Bocaditos en el paseo marítimo

Imagínese combinar sus comidas favoritas del paseo marítimo, como tocino cubierto de chocolate Oreos frito o alcachofas fritas con cerveza artesanal. Puedes hacerlo en el paseo marítimo de la playa de Santa Cruz. Bocaditos en el paseo marítimo . El organizador del festival invita a vendedores selectos del paseo marítimo, muchos de los cuales son empresas familiares de generaciones de antigüedad, a preparar un plato para maridar. Se anima a los cerveceros de la zona a seleccionar o elaborar una cerveza diseñada para acompañar un plato del paseo marítimo. También hay un concurso de mejor pareja. El ganador del año pasado fue el Tropical Passion Kettle Sour de Shanty Shack Brewing combinado con un wrap de pollo tailandés.

Por supuesto, estos festivales de cerveza y comida son solo un comienzo para mostrar cómo la cerveza es el mejor complemento para casi cualquier comida, desde quesos artesanales hasta clásicos infantiles y buena comida. La próxima vez que salgas a cenar o cocines una obra maestra en casa, continúa experimentando. Donde normalmente servirías un vino o un sustituto cordial en una cerveza. O combine uno de cada uno y vea cuál funciona mejor. Pista: la respuesta es siempre cerveza.

Bryan Richards

Bryan M. Richards es un escritor de viajes y comida cervecera que vive en Charlotte. Su trabajo ha aparecido en Men's Journal Beer Advocate y en casi cualquier cosa que contenga la palabra Charlotte. Un tipo radical que es un orgulloso partidario del movimiento NE IPA.

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