Standing Stone Brewing Co.

Justo al norte de la frontera de California, enclavada en Rogue Valley, rodeada por un telón de fondo de montañas, se encuentra la ciudad de Ashland Ore. Si alguna vez estás en Ashland, querrás pasar por Standing Stone Brewing Co.

Originalmente una creación de los hermanos Amarotico, Standing Stone abrió sus puertas en 1997 en un edificio histórico en el centro de Ashland. Su ubicación alguna vez fue el hogar del Whittle Garage, que se construyó en la década de 1920. El equipo de Standing Stone pasó un año completo modernizando y creando una cervecería desde cero, manteniendo gran parte de la estructura original.

No faltan excelentes cervezas que salen de este edificio histórico. Aquí están algunas de sus ofertas más populares:

I Heart Oregón Ale: elaborado con Doble inmersión doble IPA: Stout cortada en acero: elaborado con 100 libras de avena Cerveza noble: elaborado con una dosis saludable de concentrado de cerveza fría Mokha Java de Noble Coffee. ¡Asegúrate de probar su flotador Noble Stout!

Granja de piedra en pie

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Standing Stone alquila un terreno de pasto de 265 acres aproximadamente a una milla de distancia de la cervecería y cría vacas, pollos, corderos y abejas. La granja también permite a la cervecería y al restaurante convertir en abono todos los residuos de alimentos. Utilizando un sistema de pastoreo rotativo de múltiples especies, intentan beneficiar mejor a la tierra y a los animales, así como incorporar granos sobrantes y materia vegetal como alimento complementario. A cambio obtienen huevos de carne fresca y de calidad y miel para sus clientes.

Aunque atienden a unas 800 personas todos los días debido a su programa de gestión de residuos (que incorpora reducciones en el reciclaje y el compostaje), la cervecería genera la misma cantidad de residuos en una semana que una familia estadounidense promedio de cuatro personas. Solo tienen un contenedor de basura residencial que va a la acera para ser recogido todas las semanas. ¿Cómo es eso de eficiencia?

Programa de desplazamientos en bicicleta RPM

Standing Stone también tiene un programa interno de bicicletas en el que los empleados que han trabajado 1000 horas son elegibles para recibir una bicicleta de cercanías de Standing Stone para ir y volver del trabajo. Los empleados prometen andar en bicicleta 45 veces al día

Standing Stone es un gran ejemplo de lo que una empresa puede hacer para liderar un negocio más ecológicamente racional. La industria de la cerveza artesanal en su conjunto tiene un gran respeto por el origen de la cerveza y da grandes pasos para garantizar que se produzca una excelente cerveza artesanal.

Beber una cerveza Standing Stone genera demanda de ingredientes cerveceros orgánicos y locales y ayuda a sustentar a los 70 empleados y sus familias que conforman el equipo de Standing Stone.

Allan Wolfe es crítico de cerveza artesanal y conocedor del whisky y es el administrador de contenido en línea de Revista fría . Generalmente lo encontrarás fumando un cigarro mientras disfruta de su pinta o trago favorito.

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