Si está tomando la resolución de comer más verduras, esta es una mejor idea: bébalas.
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IPA de remolacha (BIPA) de Bleeding Heart Brewery en Palmer Alaska
Esta IPA estadounidense estilo costa noroeste tiene un color rojo brillante que proviene de remolachas rojas orgánicas cultivadas y cosechadas localmente que se limpian, pelan, pican y exprimen en jugo en casa. Se agrega una pequeña cantidad de jugo puro a la cerveza mientras se carbonata en el tanque brillante. Bleeding Heart describe a BIPA con un agresivo aroma cítrico a lúpulo con un toque terroso de remolacha y aroma a pino. Los sabores de frutas de hueso del lúpulo Amarillo se desvanecen suavemente hacia un agradable equilibrio de dulzura del jugo de remolacha orgánico y el amargor limpio del lúpulo Columbus.
WELD Rhubarb Sour Ale de Tin Man Brewing Company en Evansville Indiana
Los cerveceros se inspiran añadiendo verduras de la huerta a sus recetas. (Crédito: Hombre de hojalata)La acidez del ruibarbo combinada con una cerveza agria lo tiene preparado para un primer sorbo que seguramente provocará un fruncimiento, pero esta cerveza deja las papilas gustativas gratamente sorprendidas. Robusto con ruibarbo, tiene un dulzor suave que crea una bebida bebible equilibrada.
También busca : Tomato Gose: un lanzamiento de temporada, este sabroso Gose combina perfectamente con cualquier brunch. Los tomates, los pimientos poblanos, el pepino y las especias se combinan con el ligero sabor ácido y salado del estilo gose, lo que da como resultado una cerveza refrescante.
Arce otoñal de The Bruery en Placentia California
Una cerveza de temporada de otoño, esta cerveza marrón de estilo belga se elabora con 15 libras de ñame por barril y proporciona una variación bienvenida de las populares cervezas de calabaza. Las especias, la melaza de vainilla, el jarabe de arce y la fermentación con una cepa de levadura tradicional belga crean una infusión audaz y reconfortante.
Cuchara de calabaza de The FarmHouse Brewery en Owego, Nueva York
El fundador y cervecero Marty Mattrazzo dice: Nos encanta apoyar las granjas locales de nuestro condado incorporando frutas y verduras locales siempre que podamos. Esto lleva a inclusiones más obvias de ingredientes como bayas frescas en sus cervezas, pero también a algunas adiciones poco comunes como la calabaza en su Squash Bucket, una cerveza cremosa ligera y crujiente hecha con calabaza amarilla de verano. Esta favorita es una de las muchas cervezas cultivadas localmente de la cervecería que también utiliza malta y lúpulo cultivados y procesados en Nueva York. Con un ABV del 4 por ciento, es una cerveza suave que se puede beber durante toda la temporada.
También busca : Saison genovés de tomate y albahaca y No te pierdas una temporada de remolacha: en el Genovese, la albahaca aparece por primera vez en la nariz. Una vez probados, la albahaca y el tomate son suaves y el tomate añade un poco de acidez que combina bien con la temporada belga. Don't Miss a Beet es una temporada elaborada con remolacha local. Esta cerveza roja con espuma rosada tiene un sabor equilibrado a remolacha al principio con un sólido final de temporada de estilo francés.
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Pepino de Tioga-Sequoia Brewing Co en Fresno, California
Un sorbo y sabrás que el pepino crujiente y la brillante pilsner estaban destinados a estar juntos. Cientos de libras de pepinos orgánicos de origen local se pelan a mano y se exprimen para producir esta cerveza refrescante y equilibrada. Su sutil sabor a pepino combina bien con los aromas y sabores aportados por las maltas Bohemian y el lúpulo Saaz.
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Nacho Bait de Country Boy Brewing en Lexington Kentucky
Una cerveza rubia envejecida con chiles habaneros frescos, esta cerveza tiene un picante tenue que es agradablemente bebible. Esto se logra quitando parcialmente las semillas y venas de los habaneros para disminuir el picante y resaltar los sabores de mango y durazno escondidos en los pimientos. El agradable calor y los toques de fruta de hueso se mezclan con las notas de malta de la base que resaltan un suave sabor a chips de maíz.
También busca : Porter ahumado con jalapeño en barril y Stout de chocolate mexicano: el porter ahumado utiliza jalapeños frescos y se envejece durante 3 a 6 meses en barriles de bourbon. La cerveza negra se elabora con chile ancho mulato pasilla y árbol y se envejece en barriles de ron.
lori arroz
Lori Rice es una fotógrafa, escritora y científica nutricional que vive en el Valle Central de California. Hace más de una década, en un biergarten de Viena, encontró su pasión por la cultura gastronómica de viaje y la cerveza bien elaborada, lo que la llevó a la publicación de su libro de cocina 'Food on Tap: Cooking with Craft Beer' (Countryman Press 2017). Cuando no está escribiendo sobre comida y bebida y fotografiando el proceso, se puede encontrar a Lori viajando con su esposo para investigar todo lo relacionado con la comida y la cerveza en los EE. UU. y el extranjero.
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