Hi-Wire Brewing anuncia que la cervecería especializada se está volviendo amarga
Asheville Carolina del Norte (25 de enero de 2016) — La cervecería especializada South Slope de Hi-Wire está actualmente en transición de elaborar una amplia variedad de cervezas y lagers de lanzamiento único a elaborar cervezas exclusivamente ácidas y silvestres. Aunque este cambio no cambiará la línea principal de cervezas de Hi-Wire, convertirá a la compañía en una de las únicas cervecerías del país que tiene un programa especializado que gira en torno tanto a lagers artesanales como a cervezas agrias.
Pocas otras cervecerías en el país se centran tanto en lagers artesanales como en cervezas agrias debido a la cantidad de tiempo que lleva producir ambas, desde ocho semanas para las lagers especiales hasta dieciocho meses para las cervezas agrias envejecidas en barriles. A pesar del tiempo y el dinero necesarios para cumplir con este compromiso, Hi-Wire se dedica a crear la más alta calidad de estos dos estilos históricos de cerveza.
La fermentación de la cervecería estará a cargo de dos cerveceros. – El cervecero principal de Luke Holgate Hi-Wire y el cervecero principal de especialidad de Jonathan Parks Hi-Wire. Ambos hombres están dedicados a la calidad y la artesanía y están emocionados de lanzar Hi-Wire al mundo de la cerveza agria y salvaje.
La cervecería especializada nos permite ser más ágiles y crear cervezas de forma más espontánea que la cervecería de producción, afirmó Holgate. Tenemos la flexibilidad de innovar para convertirnos en una cervecería haciendo algo diferente. Y no se nos ocurre nada más atrevido como cervecería que especializarse tanto en cervezas artesanales como en cervezas agrias.
En las últimas dos semanas Hi-Wire movió varios 30 – tanques de barril desde su cervecería South Slope hasta su ubicación en Big Top para
Las cervezas agrias necesitan tiempo para envejecer y perfeccionarse, dijo Holgate. Queremos dejar que los barriles y el
Hi-Wire espera que llegue un nuevo envío de barriles en las próximas semanas junto con algunos equipos adicionales necesarios para el proyecto.
Para obtener más información sobre los cambios que ocurren en Hi-Wire Brewing, consulte www.hiwirebrewing.com o en facebook en www.facebook.com/HiWireBrewing/
Acerca de la elaboración de cerveza Hi-Wire
Ubicada en Asheville, Carolina del Norte, Hi-Wire Brewing es conocida por producir cervezas y cervezas accesibles y equilibradas, en particular Hi-Wire Lager Prime Time Session Pale Ale Bed of Nails Brown y Hi-Pitch IPA. Tienen dos ubicaciones en Asheville; los 27000 pies cuadrados Gran instalación de producción superior y sala de grifos ubicado a media milla de Biltmore Estate y el Cervecería especializada y taberna de South Slope Ubicado en la región de South Slope del centro de la ciudad. Hi-Wire recibió la mayor cantidad de medallas en la NC Brewer's Cup 2014 y fue nombrada Mejor cervecería nueva de Carolina del Norte de 2013 por RateBeer. Sus cervezas galardonadas se pueden encontrar en barril y en botella en Carolina del Norte, Carolina del Sur y Tennessee. Para conocer más sobre la empresa visite www.hiwirebrewing.com
