La India pale ale domina los estantes, domina la barra y monopoliza las competiciones. Diez de los 20 primeros lugares del Top 250 de Beer Advocate están ocupados por alguna interpretación del estilo. Ha alterado el enfoque de toda la industria del lúpulo. Solo las ventas de Session IPA experimentaron un asombroso crecimiento del 199 por ciento en 2015. Innumerables variaciones utilizan el estilo raíz para captar la atención del consumidor y el primer jueves de agosto el estilo se celebra como el rey del universo de la cerveza artesanal durante el Día de la IPA.
La American India pale ale es tan popular ahora como lo era cuando expuse La lista de un cervecero de por qué el estilo se había vuelto tan popular hace cuatro años. Y por eso te digo Feliz Día de la IPA, amante de las IPA.
Los que odian las IPA que encontraron esta publicación ya se desplazaron a la sección de comentarios a continuación para informar a todos que no soportan las IPA; dicen no entender por qué esta moda aún sigue viva; Piensan que aquellos que dicen que les gustan las IPA se mienten a sí mismos y simplemente les gustaría algo a malta. ¿Bien?
Es genial. Esas personas no necesitan presentar su solicitud hoy.
El hecho es que la versión estadounidense de esta cerveza de inspiración europea gobierna hoy como lo ha hecho durante la última década. Sigue siendo el máximo símbolo de estatus en la comunidad artesanal y nadie puede escapar de la fiebre verde, ni siquiera los cerveceros que originalmente se negaron a elaborar este estilo se han sumado a él. Incluso el economista jefe de la Asociación de Cerveceros, Bart Watson, Traté de responder a la pregunta: ¿Cuál es la próxima IPA? ? La respuesta que encontró: IPA.
El alcance cada vez mayor de India Pale Ale
Una de las razones por las que la API ha ganado popularidad parece obvia. Más cervecerías (la mayor cantidad hasta ahora) las fabrican y las ofrecen a los consumidores y más consumidores que alcanzaron la mayoría de edad con conciencia del sabor que poseen las IPA; el sabor es una de las razones anteriores de la popularidad de las IPA. Aunque no hace mucho que Estados Unidos realmente no tenía sabor: el pan era con leche, el café solo estaba disponible en cristales y la cerveza era insípida. Con el tiempo Estados Unidos se ha vuelto más consciente de los sabores y la cerveza artesanal del país es parte de nuestra identidad gastronómica. Los nuevos bebedores de cerveza están acostumbrados a los sabores atrevidos.
Comodidad
Parece extraño referirse al Rey de las cervezas artesanales como a una sudadera vieja. ¡Las IPA son atrevidas! ¡Son misteriosos! Puede que sean más frecuentes que nunca, ¡pero las API no son el status quo! Si bien todavía pueden ser todas esas cosas para los recién llegados a la cerveza artesanal y para los entusiastas de la cerveza artesanal de todos los días, la IPA es el viejo recurso. También es una elección segura cuando no sabes qué elegir.
es gracioso
API
No puedes equivocarte al pedir una IPA frente a tu
IPA es arte surrealista: el artista pinta y ves exactamente lo que quiere expresar.
La IPA no es la cima del estatus artesanal, lo mejor de su popularidad es que todavía hay cosas que experimentar y aprender a apreciar sobre todas las cervezas. Las IPA representan una gama de cervezas que son muy obvias: somos sensibles al amargor y reconocemos los sabores cítricos audaces. Es como estudiar el surrealismo. Este estilo de arte no deja dudas sobre lo que el artista intentaba pintar, pero ese no es el único estilo de arte.
IPA es arte surrealista: el artista pinta y ves exactamente lo que quiere expresar. Domina tu comprensión de las IPA surrealistas y te ayudará a comprender los estilos más abstractos y apreciar lo que tienen para ofrecer.
El estilo ha tenido un éxito asombroso, pero el mundo de la cerveza artesanal ha cambiado significativamente desde la última vez que consideré el éxito del estilo. Hoy en día hay más cervecerías que en cualquier otro momento de la historia de este país. Más gente que nunca bebe cerveza artesanal y su joya de la corona, la IPA.
Si bien la IPA es adorada y altamente calificada, ofrece una base para estudiar más estilos y continuar descubriendo la cerveza artesanal. Todo esto se suma a las razones por las que la IPA sigue siendo tan popular.
¿Durará?
IPA ha sido rey antes en el exilio y convertido en leyenda. La IPA encontró nueva vida en el Nuevo Mundo y parece imparable, pero la historia sugiere que habrá un momento en que la IPA ya no estará a favor. El éxito de la IPA y el creciente número de consumidores que disfrutan de este estilo han despertado el interés de los macrocerveceros del mundo, lo que los ha llevado a devorar cada vez más cervecerías artesanales y a utilizar sus marcas establecidas y seguidores leales para utilizar la IPA como fuente de ingresos.
Al igual que el imperio anterior de la IPA, el control de los grandes jugadores a través de la consolidación ayudó a poner fin a la carrera de las IPA y los grandes cerveceros han adquirido y utilizarán ejemplos del estilo que alguna vez fueron excelentes para ganar participación de los consumidores. Se desconoce si la IPA seguirá siendo el estilo en el que se ha convertido sin competencia que mantenga el estilo afilado en caso de que Big Beer consiga recuperar el dominio de los grifos de Estados Unidos. ¿Revivirán los cerveceros independientes la próxima IPA para luchar contra cualquier estilo que adopte? ¿Habrá suficientes cerveceros para montar una respuesta?
IPA es el estilo más popular porque es sinónimo de la revolución de la cerveza artesanal. Su popularidad puede ser su perdición, ya que las ganancias y la participación de mercado convierten a los fabricantes de IPA en objetivos obvios de asimilación.
Si eres un aficionado al lúpulo como yo, te animo a que sigas disfrutando de los buenos momentos con IPA, pero ten cuidado porque el grifo verde podría decir IPA. Representa algo muy diferente de lo que ha hecho que la IPA sea aún tan popular.
Andy Falquián
Andy Sparhawk, editor en jefe interino de la Asociación de Cerveceros para CraftBeer.com. Andy es juez certificado de cerveza Cicerone® y BJCP. Vive en Westminster Colorado, donde es un ávido entusiasta de la cerveza artesanal. En ocasiones, Andy se inspira para escribir sobre sus experiencias con la cerveza artesanal y, si no son demasiado ridículas, puedes ver los resultados aquí en CraftBeer.com.
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