La mejor manera de echar un vistazo real a cualquier ciudad que visite este otoño es probar la especialidad local y no hay mejor manera de hacerlo en Estados Unidos que probando el sándwich imprescindible de la zona. Ya sea un rollo de langosta en Maine o un sándwich de pastrami en la ciudad de Nueva York, cada sándwich regional cuenta una historia del lugar y de la gente que lo sirve y lo come.
No se nos ocurre mejor manera de acompañar tu sándwich favorito que con una cerveza artesanal de una cervecería cercana. ¡Es exactamente por eso que combinamos seis sándwiches americanos clásicos con sus mejores homólogos de cerveza artesanal local para vivir la mejor experiencia regional!
Philly Cheesesteak y Pale Ale
Puedes visitar la Campana de la Libertad e intentar subir corriendo por la famosa Rocoso pasos, pero si realmente quieres probar la Ciudad del Amor Fraternal, te deleitarás con un filete de queso Filadelfia. El pan suave y masticable está relleno con costilla de res a la parrilla, ya sea en rodajas o picada, según a quién le preguntes. El sándwich se remata clásicamente con cebolla y queso, incluido el queso provolone o, más comúnmente, el Cheese Whiz de color naranja brillante.
Aunque sabroso, un cheesesteak tiene un sabor suave que combina perfectamente con una cerveza pálida. El ligero sabor a lúpulo contrasta con las cebollas y la carne abundante y el final más limpio es refrescante después de la carne salada y el queso. Es satisfactorio pero no abrumador como el sándwich.
Flandes Occidental cervecería co
Maridajes sugeridos
- Compañía cervecera Yards
- Compañía cervecera Weyerbacher
- Compañía cervecera de todos los santos
- Compañía cervecera Breaker
- Compañía cervecera de los Apalaches
- Cerveza Cuervo de Cobre
Cerdo desmenuzado y Porter o cerveza ahumada
No has comido barbacoa hasta que la has comido en el Sur y las Carolinas suelen servir su barbacoa en su clásico sándwich de cerdo desmenuzado. Con amor y aprecio por la carne de cerdo, los nativos de Carolina se toman su tiempo ahumándola lentamente durante horas hasta el punto de que literalmente se desmorona.
Con una explosión de sabor de la carne, necesitas una cerveza para complementar su potencia, así que toma una porter o una cerveza ahumada. La carne a menudo se ahuma con varios tipos de madera para infundirle ese sabor profundo y ahumado.
Maridajes sugeridos
- Elaboración de cerveza en la costa
- Elaboración de cerveza en la ciudad santa
- Compañía cervecera de cuña
- Compañía cervecera NoDa
- Cervecería Carolina
- Cervecería Thomas Creek
Pastrami e IPA
Los inmigrantes judíos y de Europa del Este trajeron el sabroso sándwich de pastrami cuando se establecieron en la ciudad de Nueva York y todavía es amado hoy en día. La carne se ahuma en salmuera, se hierve y se cuece al vapor y luego se sazona con ajo, cilantro, pimienta negra, pimentón, dientes y semillas de mostaza. Después de todo, se sirve sobre pan de centeno y se cubre con mostaza para un almuerzo que deleita el paladar.
Con todos esos poderosos condimentos necesitarás una cerveza más picante como una IPA. El amargor de una IPA no se perderá entre el pan de centeno con carnes frías ahumadas y condimentadas generosamente y la mostaza picante. El final cítrico de la cerveza saciará tu sed después del pastrami salado.
Maridajes sugeridos
- Cervecería Sixpoint
- Compañía cervecera Baco
- Él elabora la cerveza elegida
- Barrera cervecera Co.
- Compañía cervecera Capitán Lawrence
Rollo de langosta y cerveza de verano
El verano en la costa este significa rollos de langosta: langosta fresca ultra suculenta que rellena un pan de hot dog al estilo de Nueva Inglaterra. Si te encuentras en Maine, bañarás tu langosta en una mayonesa cremosa, pero en Connecticut la acompañas con una mantequilla sedosa. Se debate sobre mantequilla o mayonesa, qué condimentos y si agregar hierbas frescas o apio crujiente, pero sin duda sentirás que estás dando un mordisco al océano con esta delicia costera.
Qué mejor manera de disfrutar una comida de temporada que con una cerveza de temporada. Una cerveza de verano o rubia son una buena combinación, ya que garantizan que el delicado marisco siga siendo la estrella, ya que estas cervezas tienen un ligero sabor a malta y un sabor afrutado muy suave.
Maridajes sugeridos
- Cervecería Baxter Co.
- Compañía cervecera Thomas Hooker
- Compañía cervecera Allagash
- Compañía cervecera del Atlántico
- Cerveceros de Cisco
- Cervecería Arpón
Bahn Mi y Hefeweizen
Bahn Mi es un ejemplo perfecto de la cocina californiana. Generalmente es saludable y está lleno de verduras frescas, como zanahorias, pepinos y cilantro. La baguette en forma de torpedo también está repleta de ingredientes vietnamitas, lo que es indicativo de la gran población asiática que considera hogar a la costa oeste.
El sabor fresco y vibrante del cilantro y otras verduras necesita una contraparte afrutada más ligera como una hefeweizen o, para darle un poco más de carácter a malta, una dunkelweizen. Los toques de sabores de estas cervezas a base de trigo, como el plátano y la vainilla, combinan perfectamente con el dulzor natural de las zanahorias.
Maridajes sugeridos
- Cervecería Anaheim | Anaheim CA | Anaheim-Hefeweizen
- Cervecería Bear Republic | Healdsburg CA | Hefewizen de trigo del condado del vino
- Compañía cervecera Stumblefoot | San Marcos CA | trigo oscuro
- Cervecería del contrabandista Fullerton CA | Hefeweizen del Viejo Mundo
- Cervezas Bayhawk | Irvine CA | Hefeweizen
Vino italiano de carne y cebada de Chicago
Con la absurda cantidad de aderezos de un hot dog al estilo de Chicago y la gigantesca pizza de plato hondo, es obvio que a los habitantes de Chicago les gusta una comida con costillas y el clásico sándwich que sale de Windy City no es diferente. El sándwich de ternera italiano consiste en carne tierna en rodajas finas ahogada en su propio jugo generosamente condimentado y formando bolitas con un crujiente pan italiano.
El jugo de la carne italiana se rellena con ajo, orégano y condimentos italianos que un vino de cebada puede resistir. El intenso vino de cebada con alto contenido de alcohol no eclipsa el sabor audaz de la carne. Esto es especialmente cierto cuando el sándwich se cubre con jardinera, una mezcla de vegetales picantes encurtidos.
Maridajes sugeridos
- Compañía de cerveza de medio acre
- Compañía cervecera New Holland | Holanda MI | Vino de trigo Dole del peregrino
- Arcadia elegida | Battle Creek MI | Vino de cebada Cereal Killer
- Cervecería Caballo Oscuro | Marshall MI | Vino de cebada fuera de escala
- Cervecería Three Floyds Co. | Münster EN | Vino de cebada gigante
Foto © Neil Conway Flickr CC
Kristen Kuchar es una escritora y editora que tiene la suerte de cubrir sus mayores intereses: la comida para viajes y la cerveza artesanal. La nativa de Chicago regresó recientemente de un viaje culinario y cervecero por veintiún estados donde su pasión por ambos aumentó aún más. Ella también es miembro de la Sociedad de botas rosas .
Kristen Kuchar
excelentes cervezas de invierno
Kristen Kuchar ha escrito sobre la industria de las bebidas durante 15 años para una variedad de publicaciones nacionales, incluida VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT y docenas más. Ella es una Servidora de Cerveza Certificada y tiene una Certificación de Vinos Nivel 1 con el Wine
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