El Jackson County Ale Trail se está ampliando para incluir tres nuevas cervecerías. Whiteside Brewing Co. Dillsboro's Innovation Station y Nantahala Brewing Company se unirán a las cervecerías ya existentes en el camino: Sylva's Innovation Brewing y Balsam Falls Brewing Co. Ubicadas a menos de una hora al oeste de Asheville, los amantes de la cerveza disfrutarán de menos multitudes, sabores innovadores y algunas de las caras más amigables. www.DiscoverJacksonNC.com/food-drink/type/breweries/
Cervecería Whiteside Co. ubicado en Cashiers N.C. abrió sus puertas en junio. Junto con cervezas artesanales únicas, Whiteside también ofrece a los clientes un menú de comida cuidadosamente seleccionado. Propiedad de Bob y Lise Dews, la microcervecería comparte la misma propiedad con Laurelwood Inn, que ofrece a los visitantes una estancia relajante desde 1995.
El maestro cervecero Dieter Kuhn lidera a Whiteside en la elaboración de cervezas de calidad al estilo bávaro con seis grifos abiertos todo el año y un séptimo grifo rotativo de temporada, todos los cuales se centran en cervezas abundantes. Los primeros cuatro sabores disponibles incluyen su Orange Blossom IPA, una Hefeweizen a Blonde y su Black Forrest Stout, y se introducirán más cervezas a lo largo del verano.
El menú de comida de Whiteside Brewing Co. abarca desde una deliciosa selección de aperitivos que incluyen las deliciosas Hanker'n Wings y Spanky Dogs hasta sabrosas ensaladas como Cashiers Field Salad o Roasted Caprese y deliciosos sándwiches como The Gobbler y Whiteside Burger, todos creados por el chef Andy Ellis. El menú de Ellis está perfectamente creado para complementar las increíbles cervezas que elabora Kuhn. La microcervecería ofrece una variedad de opciones de asientos a los clientes, incluido el interior de la cervecería hecha a medida o el exterior, en la espaciosa terraza o el amplio césped para disfrutar de una experiencia gastronómica al aire libre en la montaña. Y no te olvides del perro: Whiteside Brewing admite perros.
Estación de Innovación que también abrió en Dillsboro en junio incluye un gran patio cubierto y asientos al aire libre junto al arroyo. Innovation Station es la segunda ubicación de Innovation Brewing y ofrece 32 grifos que incluyen Ginger Ale sin alcohol, tres sidras locales, tres vinos y 25 cervezas artesanales.
Ya en el Ale Trail Sylva's Elaboración de cerveza innovadora Ofrece cervezas tradicionales y varias cervezas experimentales y de temporada. La cervecería de siete barriles produce más de 30 cervezas de barril con 12 favoritas durante todo el año. Los propietarios Nicole Dexter y Chip Owen están continuamente evolucionando y creando estilos de cerveza nuevos y únicos. A la cervecería le encanta experimentar con una variedad de ingredientes frescos y divertidos para estimular el paladar y los sentidos de los huéspedes, por lo que Innovation amplió la cervecería para incluir una sala de cocción piloto y una sala de grifos en Dillsboro. Ambas ubicaciones de Innovación admiten perros.
Además de Innovation Station, el equipo detrás de Innovation también abrió recientemente Pie Times Pizza Co. directamente al lado de Innovation Brewing en Sylva. Pie Times ofrece pizza de masa fermentada al horno de leña con 
muchos ingredientes y aderezos de origen local con especialidades que incluyen Margherita Spicy Italian Sopressata y una variedad de pizzas blancas. Con las famosas hamburguesas de Cosmic Carryout, la pizza de Pie Times y la excelente cocina de Main Street, Innovation lo tiene cubierto después de un día de caminata y exploración.
Una tercera cervecería nueva se unirá al Ale Trial este año cuando Compañía cervecera Nantahala abre una taberna y una cervecería en el centro de Sylva, al otro lado de Main Street de Balsam Falls e Innovation. La ubicación inicial de Nantahala abrió a principios de 2009 en la cercana ciudad de Bryson y desde entonces ha sido una cervecería popular en la zona. La ubicación de Sylva planea servir todas las cervezas emblemáticas de Nantahala y contará con una taberna, una cervecería piloto para probar cervezas de temporada y de lotes pequeños, juegos al aire libre y un lugar de música en vivo.
Balsam Falls Brewing Co. que abrió en 2017 en el centro de Sylva, ofrece entre 16 y 20 cervezas de barril, incluida una selección rotativa de IPA pale ales y sours junto con seis cervezas básicas de barril con regularidad. Los socios marido y mujer de la cervecería Corey y Laurie Bryson utilizan ingredientes locales como frutas, hierbas de temporada e incluso verduras en sus tratamientos de elaboración para tener algo diferente de barril cada vez que los visitantes vienen a la cervecería.
Todas las noches de la semana hay algo que ver en el sendero de la cerveza. Muchas cervecerías ofrecen noches de trivia, noches de cerveza temáticas (lanzamientos en lotes pequeños), karaoke, música en vivo y más.
Es muy emocionante para nuestras pequeñas ciudades desempeñar un papel tan importante en la escena de las cervecerías artesanales de Carolina del Norte. Con las cinco cervecerías que estarán representadas en todo el condado de Jackson, nos estamos convirtiendo rápidamente en el próximo gran destino de cerveza artesanal de Carolina del Norte, dijo Nick Breedlove, director de la Autoridad de Desarrollo Turístico del condado de Jackson.
elaboración de cerveza en molino de roca
Ya sea que los invitados disfruten bebiendo una suave cerveza dorada, algo amargo y original con lúpulo o una IPA oscura, la variedad de cervecerías artesanales de calidad del condado de Jackson tiene cubiertas todas sus preferencias.
