Ya sea que se dirija hacia el norte, hacia Windy City, hacia el sur, hacia la capital histórica de Springfield, o si simplemente desea explorar algunas de las mejores cervecerías de Illinois, afortunadamente encontrará excelente comida en el camino. Tome su hoja de ruta (y el conductor designado) para ver 10 de las mejores cervecerías del estado que sirven comida y cervecerías en la Tierra de Lincoln.
Cervecería Revolución
Esta cervecería del vecindario de Logan Square tiene tanta devoción por su comida como por su excelente cerveza. Cada semana sacrifican un cerdo de una granja local para utilizar la carne más fresca que se sirve en la charcutería casera con pan recién horneado. Elementos del menú como carne en conserva estofada en Cross of Gold, panceta de cerdo crujiente y sándwich de huevo y budín de pan con trozos de chocolate hecho con Eugene Porter hacen de Revolution un destino que no debe perderse en su recorrido por Chi-Town.
Cervecería Pieza
Chicago puede ser conocida por su pizza gruesa y profunda, pero la fina pizza estilo New Haven de esta cervecería de Wicker Park es una opción deliciosa y combina perfectamente con su galardonada línea de cervezas. Sus pizzas vienen en tres estilos básicos: roja (salsa de tomate o BBQ y mozzarella), simple (salsa roja cubierta con ajo extra parmesano y aceite de oliva) o blanca (corteza simple untada con aceite de oliva, ajo cortado en cubitos y queso mozzarella) con muchos aderezos frescos disponibles.
Cerveza de cebolla silvestre Co.
The Onion Pub utiliza sus cervezas en todo el menú de comida de esta pintoresca cervecería. Jack Stout se utiliza para marinar el bistec en salsa de mostaza y en aros de cebolla rebozados con cerveza. La salchicha polaca HopSlayer está hecha con HopSlayer Double IPA Paddy Pale Ale, las cebollas se saltean para Paddy Ale Melt y la sopa de queso con cerveza está hecha con Kainz Brau, una clásica Pilsner de estilo checo.
El monje afortunado
Hay ensaladas como la Waldorf picada y la César, pero es difícil pasar por alto las opciones más contundentes, como una hamburguesa de ternera intercalada entre dos sándwiches de tocino y queso asado o Poutine estilo Montreal: patatas fritas cubiertas con queso cuajado de Wisconsin rebozado con cerveza y salsa de ternera Solitude. Combine su comida con Tritica, su cerveza de trigo de estilo alemán, o Fallen Angel, una cerveza estilo vienesa.
Estocolmo
En el centro histórico de Ginebra, Estocolmo se centra en cervezas sin filtrar acondicionadas en barricas. Tienen una combinación de alimentos básicos de pub, como hamburguesas de carne natural, tacos de camarones y alitas de pollo, pero también encontrarás artículos inesperados como risotto de solomillo de res, ñoquis rellenos de gorgonzola y pasteles de cangrejo azul.
Cerveza Minds Brewing Co.
Con solo mirar el menú de Pig Minds se calienta el corazón de cualquier vegano. El lugar es un paraíso para los herbívoros con opciones como la hamburguesa de frijoles negros con ensalada de pollo con soya y un sándwich sin carne con rizos de soya marinados y mezclados con ensalada de repollo casera. Báñalo todo con una cerveza dorada estilo California fermentada con arándanos y listo.
Cervecería Gato Azul
Uno de los favoritos en Quad Cities, el extenso menú tiene una gran cantidad de opciones de mariscos como el lucioperca con costra de avena, jalapeño, pan de maíz, bagre, atún ahi a la parrilla y mejillones en mantequilla de cerveza. Termine la comida con una Big Bad Dog Old English Ale o Tucks Tenacious Trippel.
Elaboración de cerveza del río Bent
Bent River ofrece comida reconfortante del Medio Oeste en su máxima expresión, con pastel de carne en rodajas gruesas y puré de papas cubierto con salsa de cerveza marrón o mocoso de Stashu servido con cebolla y chucrut. Mi plato favorito del menú son sus jalapeños asados al fuego rellenos con queso envueltos en tocino y servidos con salsa de cilantro ancho que combina perfectamente con su Jalapeño Pepper Ale recién hecha.
Restaurante de la estación Flossmoor
Elegido Cervecero del Año por Small Brewpub Company y Small Brewpub Company en 2006 en el Great American Beer Festival, Flossmoor lleva el tema del tren en todo el menú y la decoración. Algunos platos destacados incluyen Roundhouse Beer-B-Que Ribs City of Miami Beer Shrimp (rebozados con su Station Master Wheat Ale) y Brew Kettle Chili que se cocina a fuego lento con su Panama Ltd. Red Ale. Además de elaborar su propia cerveza, también elaboran helados a la antigua usanza en Caboose Ice Cream Shop, que es un vagón de tren remodelado en el jardín delantero.
Restaurante Ladrillo
El chef de Brickstone ofrece sugerencias de maridaje como su Golden Promise English IPA con tilapia criolla cubierta con salsa de crema, fideos udon de camarones mezclados con pollo en una salsa dulce de chile tailandés combinado con Irish Red Ale y Forbidden Wheat con rollitos de pollo del suroeste. Ladrillo
gordon biersch marzen
Kristen Kuchar autora de Macarrones con queso al rescate es una escritora y editora que tiene la suerte de cubrir sus mayores intereses: la comida de viaje y la cerveza artesanal. La nativa de Chicago regresó recientemente de un viaje culinario y cervecero por veintiún estados donde su pasión por ambos aumentó aún más. Ella también es miembro de la Sociedad de botas rosas .
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar ha escrito sobre la industria de las bebidas durante 15 años para una variedad de publicaciones nacionales, incluida VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT y docenas más. Ella es una Servidora de Cerveza Certificada y tiene una Certificación de Vinos Nivel 1 con el Wine
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