Lakewood Nueva York – Southern Tier Brewing Co. anuncia actualizaciones de tres de sus cervezas mejor calificadas: 2XIPA UnEarthly Imperial India Pale Ale y Gemini Super Hopped Ale.
Según el Director de Elaboración y Calidad Matt Dunn, los cambios en Gemini y UnEarthly pueden verse como un alejamiento de los c-hops estadounidenses tradicionales y hacia más variedades distintivas de lúpulos estadounidenses que han surgido de programas de mejoramiento en los últimos años, como Simcoe Citra y Equinox. La cuidadosa selección del lúpulo en el momento de la cosecha en el valle de Yakima y la contratación de lúpulo a largo plazo nos permiten elaborar excelentes IPA con exactamente el lúpulo que queremos utilizar. Gemini y UnEarthly seguirán teniendo mucho carácter c-hop, pero ahora también tendrán importantes acentos de la nueva escuela.
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Dunn continúa, 2XIPA siempre se ha definido por su gran carácter Citra y Simcoe, pero vamos a ir aún más lejos al aumentar la porción Simcoe del dry hop en un 150%.
Básicamente, las actualizaciones se reducen a lo siguiente:
- Gemini: grandes incorporaciones de lúpulo Citra y Simcoe
- UnEarthly: grandes incorporaciones de lúpulos Simcoe y Equinox
- 2XIPA: aumentar el lúpulo seco de Simcoe en un 150%
John Coleman, director ejecutivo de Southern Tier, señala que estas actualizaciones llevan a nuestros ya de clase mundial 2XIPA Gemini y UnEarthly a un nivel completamente nuevo. Hacemos cervezas que queremos beber nosotros mismos y trabajamos duro para ofrecer cervezas de clase mundial que le encantará probar una y otra vez.
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Acerca de la empresa cervecera Southern Tier
Southern Tier fue fundada en 2002 por Phin y Sara DeMink en Lakewood, Nueva York. Es conocida por su diversa cartera de cervezas innovadoras que encarnan el espíritu de la elaboración de cerveza artesanal estadounidense.
