Brandon Frey y Dan Leonardi.Montrose Colorado
Compañía cervecera Two Rascals
Después de cinco años, los muchachos se pusieron serios con un curso de inmersión total de dos semanas con el conocido maestro cervecero Tom Hennessey en Colorado Boy Brewing en la cercana Ridgeway Colorado. Luego se encontraron con el respaldo de una inversión y buscaron un espacio para elaborar cerveza. Justo al lado de las históricas calles principales de Montrose, que se anuncia a sí misma como la puerta de entrada al Cañón Negro del Parque Nacional Gunnison (piense en el mini-Gran Cañón), se encontraron con una antigua estación de embalaje de ferrocarril utilizada recientemente para almacenamiento.
Two Rascals conservaron los viejos letreros exteriores pintados y agregaron una gran etiqueta de cervecería propia de 20 pies para ayudar a los leales bebedores de cerveza artesanal a encontrar su camino. Es mucho más fácil que apagar incendios, dijo Frey, y la mayoría de los días es mucho más divertido.
Pero todavía requiere trabajo y compromiso, según Leonardi. Parece que abrimos hace una semana; ha sido una buena experiencia de aprendizaje para nosotros.
Two Rascals Brewery ofrece una sólida línea de los favoritos de los clientes. La IPA es picante, el trigo suave y el ámbar saluda como a un viejo amigo. Sus cervezas fuertes y marrones, el lado oscuro de la línea Two Rascals, ofrecen recetas recientemente modificadas que les gustan a los clientes habituales. Leonardi enfatizó que quieren una cerveza que sea potable y que sea familiar para sus clientes, tanto los habituales como los nuevos.
Su plan de negocio es incrementar las ventas de barriles a otros bares y restaurantes de la zona. También están buscando agregar una pequeña línea de enlatado como otra opción para llevar tanto en su taberna como en otras tiendas minoristas. La respuesta de Two Rascals Brewery a la comida es tener los menús a mano en varios restaurantes cercanos del centro que entregarán comida a la cervecería.
Lo que realmente complementa la cerveza en Two Rascals Brewing es el lugar. No encontrarás una taberna más agradable. El antiguo edificio ha sido cuidadosamente renovado por los dos socios, incluido un bar que se construyó con ladrillos recuperados de una chimenea en la casa de los padres de Leonardi. Es simplemente un gran lugar para refugiarse y disfrutar de la compañía de otros amantes de la cerveza. Los clientes habituales suelen traer a sus familias y no es raro ver juegos de mesa en marcha. También es un lugar cómodo para disfrutar de música en vivo que se presenta regularmente.
John Mitchell
John W. Mitchell ha trabajado desde marinero hasta director ejecutivo, con períodos como reportero y escritor. Es un escritor publicado y fotógrafo galardonado. John es el propietario de SnowPack Public Relations en Cedaredge Colorado y vive con su esposa, quien, la mayoría de los días, lo ama más que a su caballo. John es el autor de la novela Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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