la misión de Cervecería retrospectiva en North Hampton N.H. es emular a los cerveceros anteriores a la Prohibición que elaboraban cerveza destinada a ser disfrutada por su comunidad local. En Throwback, este guiño a las raíces históricas de la cerveza artesanal se combina con una vibrante verdad moderna: la cerveza artesanal crea comunidades sostenibles con un poder económico considerable para hacer el bien.
La cervecería se expandió rápidamente de una pequeña nanocervecería a una operación expansiva en una granja histórica que data de la década de 1860.
Hobbs Farm salió a subasta hace tres años, explicó Nicole Carrier, cofundadora y directora general. Estábamos compitiendo contra desarrolladores que querían derribar la granja victoriana original y construir en los 12 acres restantes. Tuvimos un tremendo apoyo de los vecinos y del pueblo. Fuimos el mejor postor y pudimos mantener la propiedad como un verdadero activo comunitario.
Siéntate afuera cuando hace buen tiempo, te acompañarán las gallinas y disfrutarás de excelentes vistas de las ofertas de la granja, incluido un campo de lúpulo. Entra y disfrutarás de una taberna espaciosa pero acogedora con excelente comida. La excelente comida complementa perfectamente las deliciosas cervezas que la cervecera principal y cofundadora Annette Lee tiene disponible en cualquier día. Las cervezas son una maravillosa mezcla de todo el año.
Todas las cervezas de Throwback tienen sabores maravillosamente complejos: esta experiencia de beber no tiene nada de malo. Los más destacados incluyeron Dippity Do Brown Ale Donkey-Hote Double IPA y Maple-Kissed Wheat Porter. A estas se unieron las temporadas Spicy Bohemian-Jalapeno Pilsner y Gourdgeous Pumpkin Ale. Inteligente es la palabra que me viene a la mente al probar en Throwback Brewery.
Annette y yo elaboramos cerveza casera juntas desde el año 2000, dijo Carrier. Me encanta el aspecto de la receta de la elaboración de cerveza y a ella le encanta la ciencia”.
Terroir de la granja Hobbs
Los dos fundadores están dedicados a una idea de Terroir (que se traduce en un sentido de lugar) que fue introducida por primera vez por los productores de vino. Carrier dijo que entre el 65 y el 99 por ciento de los ingredientes de su cerveza se obtienen dentro de un radio de 200 millas de la cervecería (el porcentaje depende de la cerveza). El plan es que parte de su suministro se cultive en la propiedad, incluyendo eventualmente hasta dos acres de lúpulo y cinco acres de frutas y verduras tanto para la cocina como para la cerveza.
Tenemos mucha suerte de que la cerveza artesanal siga volviéndose cada vez más popular cada año, dijo Carrier al explicar el enorme apoyo de la comunidad.
Soporte local
Throwback es una de las dos cervecerías artesanales de las ciudades vecinas de Hampton y North Hampton. La cercana Smuttynose Brewing también compró una granja histórica local para su nueva ubicación y resulta que Lee hizo una pasantía en la cervecería Smuttynose original en Portsmouth. Las dos cervecerías están construyendo un fuerte mercado turístico de cerveza artesanal en la ciudad de New Hampshire, que ha descubierto que una creciente marea de cerveza artesanal hace flotar todos los barcos económicos.
Realmente me gusta tenerlos (Smuttynose Brewing) cerca agregó Carrier. Cada uno de nosotros envía visitantes a la cervecería del otro.
retrocesos calendario de eventos está repleto de lanzamientos de cerveza y cenas, fiestas para ver a los Patriots, clubes de lectura, noches de juego de cribbage y más.
Nuestros clientes nos apoyan mucho, dijo Carrie. Es como estar en casa con tus amigos.
John Mitchell
John W. Mitchell ha trabajado desde marinero hasta director ejecutivo, con períodos como reportero y escritor. Es un escritor publicado y fotógrafo galardonado. John es el propietario de SnowPack Public Relations en Cedaredge Colorado y vive con su esposa, quien, la mayoría de los días, lo ama más que a su caballo. John es el autor de la novela Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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