Pastel irlandés de jengibre y cerveza negra

Tiempo de preparación:1 hora| Producir: 8

Ingredientes

• 1 taza de cerveza negra irlandesa seca
• 1 taza de melaza
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar moreno oscuro bien compactado
• 3/4 taza de aceite de semilla de uva o vegetal
• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de jengibre molido
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 3/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido
• 1 cucharada de jengibre fresco pelado y rallado

Instrucciones

1. para hacer esto cerveza negra irlandesa El pastel de jengibre precalienta el horno a 350°F.
2. En una cacerola grande a fuego alto combine la cerveza negra y la melaza y deje hervir. Apaga el fuego y agrega el bicarbonato de sodio. Deje reposar hasta que la espuma se disipe.
3. Mientras tanto, en un bol batir los huevos y ambos azúcares. Agrega el aceite.
4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el jengibre molido, el polvo para hornear, la canela, los dientes, la nuez moscada y el cardamomo.
5. Combine la mezcla de cerveza negra con la mezcla de huevo y luego mezcle este líquido con la mezcla de harina mitad a la vez.
6. Agregue el jengibre fresco y revuelva para combinar.
7. Vierta la masa en el molde y hornee durante 1 hora o hasta que la parte superior rebote cuando se presiona suavemente.
8. No abras el horno hasta que el bizcocho esté casi listo o el centro puede caerse ligeramente. Transfiera a una rejilla para que se enfríe.

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