Hay dos estilos de cerveza principales en los que normalmente pensamos en relación con la Isla Esmeralda: dry stout y red ale. Las Stout son una rama de la familia Porter y originalmente la palabra Stout se usaba para referirse a una versión más fuerte de una Porter.
el mas famoso cerveza negra seca al estilo irlandés Por supuesto, es Guinness la que sirve como modelo para la mayoría de las stout modernas, pero Arthur Guinness en realidad comenzó elaborando cervezas y porters. No fue hasta 1819, con la introducción de la malta negra patentada de Daniel Wheeler, que comenzaron a elaborarse stouts. Las palabras seca o irlandesa a menudo se añaden a la cerveza negra para diferenciarla de las dulces o con leche inglesas y americanas, que generalmente contienen avena o lactosa.
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Hay un poco de controversia en torno a la Rojo estilo irlandés estilo con cierto debate sobre su pasado histórico y verdaderas características. Se nos dice que las cervezas celtas elaboradas en Irlanda en la Edad Media tenían un matiz rojo reconocible, aunque la versión moderna de lo que consideramos la cerveza roja de estilo irlandés probablemente sea muy diferente del estilo de este relato antiguo.
Las cervezas rojas tradicionalmente irlandesas se centran en fuertes sabores a malta con un ligero toque a nuez y ligero lúpulo. Este estilo parece haberse originado con el nacimiento de Smithwick Brewery en 1710 en Kilkenny, Irlanda. Hoy en día, las cervezas rojas gozan de más popularidad en los EE. UU. que en Irlanda y, a pesar de los orígenes poco claros del estilo y su historia algo polémica, creo que podemos estar de acuerdo en que es una cerveza muy buena.
Este Día de San Patricio, aléjate de la estereotipada cerveza verde y prueba una cerveza negra seca o una cerveza roja elaborada artesanalmente. A continuación se enumeran algunos ejemplos sabrosos de estos dos estilos.
Stout seca al estilo irlandés
Las dry stout de estilo irlandés son de color negro y suelen tener un SRM de 35-40. Su carácter se define principalmente por la cebada tostada parecida al café y un aroma a malta tostada. A pesar de centrarse en la malta, el amargor del lúpulo suele ser de medio a medio alto. Las cervezas negras secas a menudo se sirven en grifos de nitrógeno, lo que crea una sensación en boca suave y cremosa.
¿Qué es el chocolate sexual?
- Cerveza negra de gato | Cervecería Portsmouth |
- Black Sun Stout | 3 Floyds Brewing Co. |
- Stout irlandesa seca de las hermanas Blarney | Cervecería de la Tercera Calle
- Stout de aleta azul | Astillero Brewing Co.
- Cerveza oscura Starr | Cervecería Starr Hill |
- Cerveza Donnybrook | Cervecería Victory Co.
- Dragoons de Moylan Dry Irish Stout | Cervecería Moylan |
- Antiguo nº 38 | Cervecería de la costa norte
- O.V.L. fuerte | Compañía cervecera Russian River.
Cervezas rojas irlandesas
Las Irish Red Ales suelen estar bien equilibradas y se elaboran con una cantidad moderada de maltas tostadas y cebada tostada para darles su color rojizo.
- Rojo de la orilla del río | Elaboración de cerveza del río fantasma | Memphis Tennessee
- Erik el Rojo | Microcervecería Dragonmead
- Rojo irlandés | Compañía de cerveza de Boston.
- Setter irlandés rojo | Perro sediento Brewing Co.
- Hijo de puta afortunado | Cervecería Perro Volador
- Ale roja irlandesa de Seamus | Sly Fox Brewing Co.
- Ale roja irlandesa de primavera | Cervecería Newport Storm
- Cerveza roja del carro | Cervecería Karl Strauss Co.
- Cataratas del río Thomas Creek Red Ale | Cervecería Thomas Creek
Heather Galanty
Heather Galanty es una recién llegada a Colorado desde Detroit y ex pasante del Programa de Cerveza Artesanal en la Asociación de Cerveceros. Además de la cerveza artesanal, le gusta viajar, leer crochet y vivir aventuras al aire libre.
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