El cervecero asistente de Brewability Lab, Devon Agan, en la cervecería. (Historias de lúpulo)La maestra de necesidades especiales, Tiffany Fixter, observó a los adultos en su programa diurno hacer manualidades durante todo el día y supo que podían hacer más. Así que fundó Brewability Lab, una cervecería artesanal donde los adultos con discapacidades que van desde el autismo hasta la ceguera tendrían trabajos reales aprendiendo el oficio de elaborar cerveza y deleitando a los clientes con sus intereses únicos mientras sirven saisons con ralladura de lima y jengibre, cervezas negras nitro y cervezas rubias de fresa en grifos codificados por colores.
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Iniciando el laboratorio de preparación de cerveza
El Brewability Lab de Denver abrió sus puertas en octubre de 2016.
Nick Wrape es uno de los empleados de Brewability Lab. (Laboratorio de elaborabilidad)Me mudé aquí para ejecutar un programa diurno para adultos sin saber qué era y realmente solo quería algo que no se estuviera haciendo antes de que Fixter dijera. Están sentados muchas veces haciendo manualidades... y lo saben. Saben que lo que están haciendo no marca la diferencia en ninguna parte. Entonces quería algo donde pudieran sentirse decididos.
Brewability emplea a seis camareros. Como la mayoría no puede leer, las selecciones del día tienen un color designado tanto en los grifos como en el menú.
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Cervecería y taberna Walloomsac de Brown's Brewing Company
Devon Agan, que se ha desempeñado como asistente de cervecería desde que Brewability Lab abrió sus puertas, dice que la visión de Fixter está funcionando. Los empleados allí están creando valor en la comunidad, dice.
A Agan, de 23 años, le diagnosticaron Asperger a los 19 años, poco después de graduarse de la escuela secundaria.
Si bien algunos podrían señalar las dificultades que Agan debió haber enfrentado antes de su diagnóstico, Agan no lo ve de esa manera. Creo que fue mejor que no me diagnosticaran (antes) porque probablemente lo habría usado como muleta, dice.
cerveza marzen alemana
Caras de la capacidad de elaboración de cerveza
En Brewability, la mayoría de los cerveceros como Agan están en el espectro del autismo. Exlíder de un grupo juvenil de Young Life
Creo que es un trabajo realmente significativo simplemente ver crecer a los cerveceros, dice. Creo que esa es probablemente la mejor parte.
Fixter dice que varios de sus cerveceros han mejorado sus habilidades sociales desde que asumieron sus respectivos roles en la cervecería.
Nick Wrape, un fanático de los reality shows, celebró su cumpleaños número 21 en Brewability y Fixter lo contrató ese día. Wrape, que tiene autismo, ha organizado fiestas para ver The Bachelor en la cervecería y hace numerosos amigos detrás de la barra.
El cervecero Patrick Hill, que también tiene autismo, llegó a Brewability hablando solo unas pocas palabras, pero ahora habla con oraciones completas consecutivas, dice Fixter. Poco a poco ha aumentado sus turnos de cinco minutos a la vez a 10 horas por semana.
Nathan Bristow, un cervecero y asistente cervecero amante del rock clásico que, al igual que Agan, tiene Asperger, es meticuloso a la hora de mantener limpia la cervecería, dice Fixter.
Nathan Bristow es el cervecero y asistente cervecero amante del rock clásico de Brewability Lab. (Laboratorio de elaborabilidad)También le haremos un buen cervecero, dice.
Alex Randall, cervecero de Brewability, que es ciego, comparte historias sobre deportes y música country con los clientes. Fixter dice que también afirma ser el mejor cervecero ciego del mundo.
anillos de paquete de seis
El principal guía turístico de la cervecería es Tony Saponaro, que es sordo y tiene una discapacidad del desarrollo. Saponaro sueña con ser chef. Fixter dijo que ha mejorado sus habilidades monetarias desde que comenzó en la cervecería.
Agan y Saponaro se han hecho amigos cercanos a través de su trabajo compartiendo experiencias como BolderBoulder, una de las carreras de 10 kilómetros más grandes de los EE. UU.
Pizzability se une a la familia Brewability
Algunos de los camareros
Fixter dice que la ubicación de Brewability tres filas atrás en un parque empresarial presenta desafíos: entre ellos, a menudo es difícil para los clientes encontrarlo y la cervecería ha tenido dificultades financieras. Espera que servir la cerveza de la cervecería en la pizzería y la pizza en Brewability ayude a sus resultados, pero también tiene otro motivo: encontrar empleo para más adultos con necesidades especiales y crear una experiencia gastronómica para todos.
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Randall, el cervecero ciego y experto residente en Braille, etiquetó todos los grifos y descripciones del menú en Braille en la cervecería y hará lo mismo con la pizzería. Pizzability también ofrecerá cubiertos y platos adaptables, columpios en el porche para entrada sensorial, menús basados en imágenes, ascensores, acceso a puertas de garaje y auriculares con cancelación de ruido.
una cerveza bac
Fixter planea contratar una plantilla de 30 a 40 personas. Algunos de los empleados probablemente provendrán de la Fundación Global del Síndrome de Down ubicada a la vuelta de la esquina de Pizzability.
Alcance comunitario
Mientras tanto, Brewability organiza eventos que tienen como objetivo mejorar la comunidad en su conjunto y al mismo tiempo atraer clientes de la misma manera que Fixter se esfuerza por mejorar las vidas de sus cerveceros. 
Un evento anterior, Drinking with Owls, benefició a Nature's Educators, un refugio de vida silvestre local. Más de mil personas inundaron la cervecería donando dinero para tomarse selfies con búhos en el estacionamiento mientras probaban las cervezas artesanales de barril en el interior.
Si bien Agan considera que el evento del búho es su favorito, también le gusta simplemente venir a trabajar todos los días. Me gusta todo lo que dice. Me gusta hablar con la gente simplemente por ser parte del equipo de Brewability.
Y Agan, que ahora vive de forma independiente, tiene objetivos que quizás nunca hubiera considerado mientras hacía esos trabajos ocasionales. El cervecero jefe de Brewability, Tanner Schneller, está entrenando a Agan para elaborar cerveza.
estilo altbier
Todavía tengo 23 años, dijo Agan, así que realmente no sé (mis planes futuros), pero sería fantástico ser un maestro cervecero.
Mackenzie Blanco
Cuando no escribe, puedes encontrar a Mackenzie persiguiendo a sus dos hijos, a menudo con una cámara en mano, corriendo largas distancias o acampando y navegando en canoa con su familia. Está deseando disfrutar de s'mores y cervezas de campo alrededor de la fogata este verano.
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