Cape May Nueva Jersey – Cape May Brewing Company está uniendo fuerzas con Iron Hill Brewery and Restaurant en Voorhees para preparar Twin Fin, una IPA de sesión agria al estilo de Nueva Inglaterra, y una parte de las ganancias se destinará a Surfrider Foundation South Jersey, una organización activista sin fines de lucro dedicada a la protección y el disfrute de las olas y las playas del océano del mundo.
Estamos indisolublemente ligados al océano en Cape May, dice el director ejecutivo y copropietario de Cape May Brewing Company, Ryan Krill, y depende de las empresas y los residentes que están aquí todo el año protegerlo. Es, con diferencia, el recurso natural más preciado y amenazado que tenemos en nuestra área, por lo que cuando a Iron Hill se le ocurrió la idea de una colaboración para apoyar a Surfrider South Jersey, nos alegró mucho poder sumarnos.
Gran parte del personal de Iron Hill, ubicada en la parte occidental de Nueva Jersey, tiene vínculos con el océano.
Mi familia es de la costa de Jersey, dice el cervecero William Mink de Iron Hill Head y he pasado gran parte de mi vida allí. He practicado surf desde que era un niño pequeño y es muy importante para mí proteger nuestras vías fluviales y costas para que las generaciones futuras disfruten como yo.
Surfrider South Jersey estaba entusiasmado con el plan, siempre interesado en encontrar nuevas formas de sacar a la luz su causa.
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Mucho de lo que hacemos puede ser serio: hablar en reuniones del consejo municipal, educar a los niños en asambleas que asisten a mítines y marchas, dijo Beth Kwart, presidenta del Capítulo del Sur de Jersey. Esta colaboración es una gran oportunidad para crear conciencia utilizando algo divertido.
Esta colaboración llega en un momento particularmente ventajoso para Surfrider Foundation South Jersey, ya que actualmente hay una serie de problemas que amenazan la salud de los océanos del mundo.
Desde pruebas sísmicas y perforaciones en alta mar hasta un aumento constante de la contaminación plástica, nuestro océano necesita protección para que las generaciones futuras puedan disfrutar del agua como lo hacemos nosotros, dice Kwart. Esa es nuestra misión: proteger y disfrutar de las olas y playas de nuestros océanos locales. ¡Necesitamos que más personas se involucren! Creemos que esta cerveza nos ayudará a crear conciencia y tal vez incluso haga que alguien tome más medidas.
Los equipos de Cape May Brewing Company y Iron Hill cuentan con varios surfistas acérrimos y, como tal, la colaboración fue relajada y natural.
Ambos sabíamos lo importante que era esto y, al crear un producto único, generaría aún más entusiasmo por la causa, dice Rob Fox, cervecero principal de Iron Hill. Así que dejamos que los surfistas de ambos equipos impulsaran las ideas de la receta.
Finalmente, los dos equipos diseñaron la receta para que fuera una IPA triturable y fácil de beber con el carácter de frutas tropicales de las variedades de Nueva Inglaterra y un toque de acidez refrescante que ayudará a enfatizar las notas de piña de los lúpulos Denali e Idaho 7. Como New England IPA Twin Fin agriada en hervidor de agua, es una oportunidad para combinar dos estilos muy populares.
Ambos están de moda en este momento, dice Mink, pero hay un millón de ellos por ahí. ¿Por qué no combinarlos? No he visto muchas NEIPA amargas por ahí. Creo que esto es algo que los fanáticos de la cerveza local disfrutarán y encontrarán especial.
Twin Fin beneficiará a los numerosos programas de Surfrider Foundation South Jersey, como su programa Ocean Friendly Gardens y las iniciativas de reducción de plástico de un solo uso, incluido su programa Ocean Friendly Restaurant, que anima a los restaurantes de todo el sur de Jersey a reducir su dependencia de los plásticos de un solo uso.
Además, las tres organizaciones participarán en un esfuerzo de limpieza de playas el sábado anterior al Día de la Tierra, el 20 de abril, abierto al público en Higbee Beach en el condado de Cape May, de 8:30 a. m. a 10:30 a. m.
¿Cómo se hace la cerveza?
Higbee Beach es una de las joyas escondidas de Cape May, dice Krill. Es un paraíso para observar aves, recoger ciruelas de playa, buscar diamantes de Cape May y rastrear algunos de los famosos fantasmas de Cape May. También es uno de los lugares más tranquilos del condado de Cape May, perfecto para disfrutar de la serenidad de la naturaleza donde el océano se encuentra con la bahía y requiere esfuerzos continuos de preservación.
Como el acceso a Higbee Beach es limitado, se llevará a cabo una reunión obligatoria antes de la limpieza en la sala de degustación de Cape May Brewing Company en 1288 Hornet Road en el aeropuerto de Cape May con Surfrider Foundation South Jersey proporcionando suministros como bolsas de basura, guantes, baldes y recogedores de basura. El espacio es limitado, por favor regístrese en tinyurl.com/twinfin .
Después de la limpieza, Cape May Brewing Company organizará una fiesta de agradecimiento a los voluntarios en la que se presentará un adelanto de Twin Fin. Sólo los asistentes a la limpieza de playas están invitados a asistir.
Para obtener más información sobre Surfrider Foundation South Jersey, consulte Southjersey.surfrider.org . Para obtener más información sobre Iron Hill Voorhees, consulte ironhillbrewery.com/voorhees-nj o llame al (856) 545-9009. Para obtener más información sobre Cape May Brewing Company, incluidos recorridos y degustaciones, consulte www.capemaybrewery.com o llame al (609) 849-9933.
Acerca de la empresa cervecera Cape May:
cerveza de destino
Érase una vez, Ryan Krill, de veintitantos años, ganaba un salario de seis cifras trabajando en finanzas y desarrollo inmobiliario en Manhattan, mientras que su compañero de cuarto de la universidad, Chris Henke, diseñaba satélites comerciales. Durante un fin de semana de verano en la costa de Jersey, prepararon una tanda de cerveza con el padre de Ryan. ¿Deberíamos abrir una cervecería? Ryan preguntó sólo medio en serio. Pero al año siguiente, los tres muchachos habían conseguido un espacio en el aeropuerto de Cape May donde idearon un sistema de elaboración de cerveza improvisado y perfeccionaron sus habilidades para elaborar cerveza. En 2011 comenzaron con un cliente. Hoy en día hay cientos de cuentas en Nueva Jersey y Pensilvania que sirven con orgullo las recetas galardonadas de los chicos. Y los intrépidos líderes de CMBC nunca miraron atrás.
Acerca de la cervecería y restaurante Iron Hill:
No hay nada más local que la cerveza elaborada a tres metros de tu mesa y nada es más fresco que cada aderezo, cada caldo, cada salsa hecha desde cero todos los días. Y nada es más fiel a quiénes somos que dejar que nuestras cervezas y alimentos artesanales se inspiren mutuamente de maneras inesperadas. Y si bien somos la cervecería más galardonada al este del Mississippi, no nos espera la fama ni la gloria. Estamos en esto porque amamos lo que hacemos, que es elaborar cerveza, ser creativos en la cocina e integrar nuestra pasión desde el grifo hasta la mesa. Somos más que una cocina básica. Somos más que una cervecería artesanal. Somos Colina de Hierro. Cocina artesanal. Cervecería Scratch.
Acerca de la Fundación Surfrider Sur de Jersey:
La Surfrider Foundation es una organización de base sin fines de lucro dedicada a la protección y el disfrute de las olas y playas de los océanos de nuestro mundo a través de una poderosa red de activistas. Fundada en 1984 por un puñado de surfistas visionarios en Malibú, California, la Fundación Surfrider cuenta ahora con más de 250.000 seguidores, activistas y miembros en todo el mundo. El Capítulo Sur de Jersey de la Surfrider Foundation protege la costa en los condados de Atlantic y Cape May. Para obtener más información, visite www.southjersey.surfrider.org.
