DENVER—Black Shirt Brewing Company se complace en anunciar la llegada de su nuevo cervecero principal, David Sakolsky, quien se unió al equipo de Black Shirt el 19 de noviembre.
Sakolsky es nativo de New Hampshire, donde fundó y fue copropietario de Deciduous Brewing Company en 2014. Antes de eso, trabajó para Blue Lobster Brewing Company y fue aprendiz tanto para White Birch Brewery como para la venerada Hill Farmstead Brewery en Greensboro Bend Vermont.
Con un profundo aprecio y amor por los estilos de fermentación mixta y de granja, Sakolsky aporta a Black Shirt una pasión contagiosa por elaborar cervezas elegantes, refinadas y convincentes. Le gustan especialmente los estilos arraigados en Alemania y Bélgica, como Goses y Saisons, pero también le gusta elaborar grandes Imperial Stouts y English Barleywines.
Coincidiendo con la llegada de Sakolsky a Black Shirt se produce un cambio decisivo hacia lotes más pequeños que permitirán a la cervecería exhibir la cerveza más fresca posible. Sakolsky tiene la intención de crear una cartera variada que complete y complemente la línea principal de Black Shirt, que tradicionalmente presentaba cervezas rojas, también conocidas como The Red Ale Project. 
Lanzado en 2012, cuando la cervecería abrió sus puertas, el Proyecto Red Ale fue la manifestación física de la filosofía central de Black Shirt: Haz una cosa y hazla bien. Como empresa insignia de Black Shirt, el Proyecto Red Ale creció y prosperó bajo la atenta mirada y la supervisión creativa del cofundador de Black Shirt, Branden Miller, y el ex cervecero principal Aaron Holstad. Superar los límites del estilo y explorar su potencial fue el corazón del proyecto, lo que dio como resultado varias cervezas que desarrollaron una importante base de fanáticos, incluida la cerveza que inició todo Colorado Red Ale, así como Red Evelyn Imperial Red Rye IPA y Pistachio Lavender Rye Pale Ale.
Queremos honrar la notable historia del Proyecto Red Ale y al mismo tiempo dar voz al arte de David, dice Meghan Howes, directora de comunicaciones de Black Shirt Brewing Co. Las cervezas rojas son parte de lo que somos y no van a ninguna parte. Estamos abriendo ese paraguas rojo, por así decirlo, dando la bienvenida a otros enfoques y técnicas. Tener a David al mando nos permite involucrarnos con un grupo más amplio de consumidores de cerveza conocedores que de otro modo habrían descartado a Black Shirt debido a su concentración en las cervezas rojas.
Sakolsky se ha inspirado en los históricos comienzos de Black Shirt y en su equipo muy unido. ¡La camaradería, la transparencia y la habilidad del personal son increíbles! dijo Sakolsky. Me siento honrado de tener la oportunidad de hacer mi parte por la experiencia que brindan al cliente. Dada la gama más amplia de cervezas que estará disponible, la cervecería planea desarrollar nuevos maridajes.
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Sobre Black Shirt Brewing Company Cerveza Artesanal. Pizza. Música. Comunidad.
Black Shirt Brewing Co. es una pequeña cervecería artesanal ubicada en el vecindario de RiNo en Denver, Colorado, que sirve deliciosas cervezas y pizzas artesanales todos los días a partir de las
3719 Nogal St | 303-993-2799 | www.blackshirtbrewingco.com .
