roca colorada
Asher Brewing Company, la primera y única cervecería totalmente orgánica de Colorado, pronto estará disponible en latas en las licorerías de Boulder y Front Range.
Asher Brewing Company, ubicada en el área de Gunbarrel de Boulder, celebrará su cuarto aniversario este noviembre, lo cual no es poca cosa en un mercado abarrotado donde se abre una nueva microcervecería cada pocos meses. Desde el principio, el propietario y maestro cervecero Chris Asher ha hecho que el enfoque de la cervecería no solo sea producir una variedad de cervezas de clase mundial, sino también hacerlo de una manera que sea consciente del medio ambiente y socialmente. Cuando se abrieron las puertas de Asher en 2009, la intención original era enlatar casi de inmediato, pero a medida que se corrió la voz sobre la cervecería y la sala de degustación se llenó rápidamente, los pensamientos sobre el enlatado quedaron en suspenso. En esos cuatro años, Asher Brewing Company casi ha triplicado su tamaño. Lo que comenzó como una sala de degustación con doce asientos y una cervecería en la parte trasera ahora ha crecido lo suficiente como para requerir una tercera unidad en el mismo edificio a finales de este mes.
Tanto los amantes del lúpulo como los preocupados por el medio ambiente se alegrarán de saber que la primera cerveza Asher disponible en latas será la muy querida Green Bullet Organic IPA. Aclamada durante mucho tiempo como una de las favoritas de los fanáticos en los festivales de salas de degustación y salas de grifos de la zona, la Green Bullet es una cerveza con mucho cuerpo, con aroma floral a lúpulo y sabor a matices cítricos y un final seco distintivo. Como todas las cervezas Asher, la Green Bullet se elabora con los mejores lúpulos orgánicos, cebada orgánica y es apta para veganos.
Lejos de ver su certificación orgánica del USDA como un esfuerzo suficiente, el compromiso de la cervecería con la sostenibilidad también impregna todas las decisiones sobre las operaciones diarias. En la sala del grifo, esto significa que utilizan 100% energía eólica, decoran con muebles reciclados y reutilizados, participan en programas de reciclaje y compostaje, donan granos usados como alimento agrícola y usan productos de limpieza ecológicos.
En el mercado extremadamente ecológico de Boulder, los consumidores notarán que se ha utilizado el mismo cuidado y atención al lanzar las primeras latas de Asher al mercado.
Al final todo se reduce a la cerveza. Lo más importante para la cerveza es que las latas de aluminio proporcionan un recipiente liviano que evita toda exposición a la luz y al oxígeno y mantiene la cerveza fresca por más tiempo. Mientras Chris y los demás en Asher Brewing Company defienden el movimiento de la cerveza orgánica, se apresuran a señalar algo en lo que todos los cerveceros y bebedores estarían de acuerdo: mejores ingredientes hacen mejor cerveza.
La IPA orgánica Green Bullet estará disponible en latas de 16 oz y en paquetes de 4 en Gunbarrel Liquors de Liquormart Hazels Whole Foods Alfalfa en Boulder y Twin Peaks Liquor en Longmont a partir de esta semana.
