Foto: Mayra Beltrán / Houston ChronicleLa instalación de un cuarto recipiente aumenta la eficiencia y acelera la elaboración de cerveza
HOUSTON 3 de septiembre de 2014 – Cervecería Saint Arnold ( www.saintarnold.com ) la cervecería artesanal más antigua de Texas ha completado la ampliación de su sala de cocción con la instalación de un cuarto recipiente: el último proyecto para agregar capacidad mientras la compañía trabaja para mantenerse al día con la demanda. El recipiente adicional de la sala de cocción, una caldera de preparación exclusiva, permite a la cervecería aumentar la producción de tres preparaciones a seis preparaciones cada 24 horas.
La instalación de la caldera de cerveza sigue a la instalación de Saint Arnold de un nuevo molino de malta que puede triturar hasta 8000 libras por hora, aproximadamente cuatro veces más de lo que podía manejar el molino anterior de la cervecería. Teniendo en cuenta que la factura promedio de granos de Saint Arnold para un lote de 120 barriles es de 6000 a 7000 libras (y algunas cervezas especiales como Pumpkinator requieren más de 18000 libras), el nuevo molino juega un papel importante en el aumento de la capacidad de elaboración de cerveza de Saint Arnold.
Este proyecto es una parte clave de nuestro crecimiento futuro, dijo el fundador y cervecero de Saint Arnold, Brock Wagner. Necesitábamos agregar la caldera antes de llenar el edificio con fermentadores, momento en el cual la sala de cocción no sería accesible para su expansión. Cuando nos mudamos aquí en 2010, pensamos que nos llevaría entre 15 y 20 años llenar este lugar; ahora estamos a punto de trasladar los últimos tres tanques a su lugar este mes.
La cervecería ha asegurado el lote al otro lado de la calle al este de la cervecería para una futura expansión.
Durante los primeros seis meses de 2014, Saint Arnold, que recientemente celebró su vigésimo aniversario, produjo 31.960 barriles de sabrosa cerveza. Esto representó un aumento del 18 por ciento en la producción con respecto al mismo período en 2013. Según las cifras publicadas por la Asociación de Cerveceros de Estados Unidos, las cervecerías artesanales en general también experimentaron un crecimiento del 18 por ciento durante el primer semestre de 2014.
cervezas cuesta arriba
A pesar del rápido ritmo de crecimiento durante la última década, Saint Arnold pronostica una fuerte demanda continua por parte de los fanáticos de la cerveza artesanal en los estados de Texas, Luisiana y Florida, en la costa del Golfo, donde sus cervezas están disponibles.
En Twitter sigue a @saintarnold y www.facebook.com/saintarnold
Acerca de la empresa cervecera Saint Arnold
Las 17 cervezas de Saint Arnold Brewing son elaboradas y vendidas por el personal de 69 empleados dedicados de la empresa. Ocupa el puesto 48 en la lista de las principales cervecerías artesanales de la Asociación de Cerveceros. Saint Arnold fue catalogada por USA Today como uno de los 10 excelentes lugares para ver lo que se está gestando en la cerveza y la revista Smart Meetings la nombró entre las 5 mejores cervecerías para albergar un evento. Saint Arnold está ubicado en 2000 Lyons Avenue y el recorrido por la cervecería y la degustación se ofrecen todos los días de la semana a las 3:00 p.m. y sábados a partir de las 11 a.m. Para obtener más información sobre las siete cervezas de temporada y las cinco de temporada de Saint Arnold, así como sobre la cerveza de raíz, inicie sesión en www.saintarnold.com .
