COMSTOCK Michigan – Recientemente comenzó la construcción de una nueva cocina y comedor de servicio completo en Bell's Eccentric Cafe 355 E. Kalamazoo Ave. en el centro de Kalamazoo, agregando alrededor de 130 asientos.
El espacio estilo gastro pub ocupará más de 6600 pies cuadrados de espacio que recientemente sirvió como espacio de almacenamiento y almacén al este del Café original.
Este espacio también era parte de la cervecería original de Bell y mucho antes era una gasolinera de servicio completo.
Nuestro objetivo es igualar e incluso mejorar la cerveza de alta calidad que ya se sirve con comida y servicio de alta calidad, dijo Jason Reicherts, director de venta minorista de Bell's.
Nos centraremos en la experiencia tanto en la parte delantera como en la trasera y con nuestro servicio del programa Inspired Hospitality será un gran enfoque, dijo. Nuestro programa de capacitación del personal contará con un curso de módulos continuo y en constante evolución que cubrirá todo, desde las últimas noticias en la industria de la cerveza artesanal hasta maridajes de comida y cerveza, dijo Reicherts.
El nuevo menú será una colaboración entre la dirección de la cocina y la mente excéntrica del presidente y fundador de Bell, Larry Bell.
Mientras aún se está desarrollando, el nuevo menú incluirá pescado y papas fritas, hamburguesas recién molidas (más que carne de res), ensaladas frescas y únicas, carnes ahumadas, mejillones al vapor y huevos preparados de diversas maneras.
Intentaremos obtener nuestros ingredientes localmente siempre que podamos, pero nuestro enfoque también serán los alimentos orgánicos y sin OGM. La calidad es la máxima prioridad, independientemente de su procedencia, afirmó Reicherts.
El nuevo comedor contará con una chimenea de gas junto con un intrincado piso de mosaicos. La barra dentro del Café original también se ampliará al espacio donde ahora se encuentra la cocina actual de 150 pies cuadrados, agregando aún más asientos.
También será parte de esta ampliación un área de empleados para los aproximadamente 120 empleados que trabajan en el Café. También está previsto añadir opciones de aparcamiento adicionales.
El arquitecto local Nelson Nave, el ingeniero estructural Nehil-Sivak y la empresa constructora Maxwell
Debido a la construcción, los recorridos por la cervecería original de Bell no se ofrecerán los fines de semana por el momento. Sin embargo, los recorridos por las cervecerías en Comstock se ampliarán a los domingos a la 1 p.m. y 14:30 h. También se agregó una tercera opción de recorrido el sábado (2 p. m.) en Comstock.
Puede haber algunos inconvenientes menores mientras tanto, pero el resultado final valdrá la pena. Esperamos que nuestros clientes sean pacientes con nosotros mientras trabajamos para brindarles una experiencia aún mejor aquí en el Eccentric Café Reicherts, dijo.
ACERCA DE BELL'S BREWERY INC.
Menú de pub cervecero del norte del país
Bell's Brewery Inc. comenzó en 1985 bellsbeer.com .
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